La respuesta oficial indicó que el restaurante fue multado con 5.000 por vender pepinos mixtos. ¿Cómo controlar la higiene y seguridad alimentaria en los restaurantes?

A muchos restaurantes en Hefei se les reembolsaron 5.000 yuanes por vender pepinos mixtos porque no obtuvieron calificaciones para negocios de alimentos fríos. Según los profesionales, si un restaurante quiere vender platos fríos, debe elegir los artículos comerciales al solicitar una licencia de negocio de alimentos. Si no elige el proyecto de elaborar y vender alimentos fríos en este proceso, no podrá elaborar productos alimenticios fríos a voluntad. Si un restaurante quiere agregar este artículo, debe solicitar un cambio de ámbito comercial antes de elaborar comida fría.

Una vez que el restaurante envía la solicitud, ésta debe ser aceptada por el departamento de supervisión del mercado. Solo después de que se apruebe la aceptación, el restaurante podrá agregar artículos comerciales. En realidad, muchos restaurantes no tienen las condiciones para servir comida fría. Si quieres preparar platos fríos, primero necesitas un espacio especial para preparar platos fríos. Los departamentos pertinentes han establecido requisitos pertinentes para el área del espacio. En primer lugar, no debe ser inferior a 5 metros cuadrados. En segundo lugar, se requiere equipo de desinfección para cambiarse de ropa y lavarse las manos. Además, existen muchos otros requisitos, como la climatización independiente.

Existen muchos riesgos al preparar alimentos fríos. Si no se siguen normas estrictas, los microorganismos pueden reproducirse y representar una amenaza para la salud humana. Existen muchas diferencias entre los alimentos fríos y calientes. Cuando hace calor, normalmente se calientan los alimentos fríos, lo que significa que pueden verse afectados por el medio ambiente. Los empleados de los departamentos pertinentes dijeron que cuando los pequeños restaurantes no tienen licencia para preparar platos fríos, generalmente adoptan un principio flexible y inicialmente dan advertencias y corrigen los pedidos.

Si el restaurante no realiza las correcciones después de recibir la advertencia, será multado de acuerdo con las leyes pertinentes. La gestión de la higiene en los restaurantes es muy importante y debe tomarse en serio siempre que se encuentre. En el proceso de venta de platos fríos en restaurantes, el transporte también provocará mayores riesgos. Sin licencia, los restaurantes no pueden cometer actos ilegales. Los departamentos pertinentes deben supervisar el sector de la restauración y los consumidores también deben ser conscientes de ello. Deberán informar cuando encuentren comida en mal estado.