Los caupí caseros son muy apetecibles, picantes y refrescantes.

Los caupí salteados son un plato casero crujiente, picante y delicioso. A continuación, ¡aprendamos a freír caupí!

Primero prepara los materiales

Ingredientes: 500 gramos de caupí.

Accesorios: cebolla, jengibre, ajo, chiles secos, sal, azúcar, salsa de soja, vino de cocina, esencia de pollo, aceite.

2. Pasos de la operación

1. Lavar los caupí, quitarles los tendones de ambos lados y cortarlos en trozos pequeños para su uso posterior.

2. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.

3. Corta los chiles secos en trozos pequeños y reserva.

4. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar entre un 60 y un 70% de temperatura, añadir los caupí y sofreír hasta que la superficie cambie ligeramente de color.

5. Sacar los caupí fritos y controlar el aceite y reservar.

6. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntela entre un 60 y un 70 % de temperatura, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo picado y los chiles secos y sofría hasta que estén fragantes.

7. Ponga los caupí fritos en la olla, agregue sal, azúcar, salsa de soja, vino de cocción y esencia de pollo y revuelva uniformemente.

8.Por último, sacamos los caupí fritos y espolvoreamos con un poco de cebolla verde picada.

En tercer lugar, consejos

1 Al freír los caupí, no los cocines a fuego demasiado alto para evitar que se quemen.

2. El tiempo de sofrito de los caupí no debe ser demasiado largo para evitar que queden demasiado blandos.

3. Una vez fritos los caupí, puedes pincharlos ligeramente con los palillos. Si se oye un "clic", significa que los caupí están bien fritos.