Consejos para hacer bolas de arroz en casa
Ingredientes: 100g de semillas de sésamo, un puñado de nueces, 30g de mantequilla salada, 70g de azúcar, 200g de harina cocida y harina de arroz glutinoso.
Práctica:
1. Tostar las semillas de sésamo en la olla hasta que estén fragantes y triturarlas junto con las nueces en una licuadora.
2. Revuelve uniformemente el azúcar y la mantequilla derretida. Finalmente debe quedar ligeramente brillante. Puedes sostener una bola y guardarla en el frigorífico. Cuando la temperatura de la mantequilla baja y se solidifica, es más fácil de envasar.
3. En primer lugar, escaldamos ligeramente los fideos. Puse unos 20 gramos de fideos, agregué agua hirviendo y usé palillos para formar una bola. Agrega unos 200 g de harina de arroz glutinoso a una cucharada de azúcar, agrega agua y amasa hasta obtener una masa, luego amasa junto con la masa previamente cocida.
4 Debido a que la masa no es tan extensible como la masa de harina blanca común, hay que hacer un gesto para dejar que la masa repose en el espacio delimitado por los dedos, empujar la masa sobre el relleno poco a poco. y luego séllelo. El gesto debe ser suave, pero con cuidado de empujar poco a poco y no llenarlo de aire. De lo contrario, las albóndigas se romperán al cocinarlas.
5 Después de envolver, coloca el plato con las bolas de masa en el congelador del frigorífico para que la superficie de las bolas de masa se congele con fuerza, luego sácalas y ponlas en una caja para guardarlas rápidamente. albóndigas congeladas. Simplemente sácalo y cocínalo cuando quieras comerlo.
Las bolas de arroz glutinoso hechas a mano son un tipo de alimento que tiene como principales materias primas el arroz glutinoso y el azúcar. Además de la harina de arroz glutinoso refinada, que contiene mucho almidón, el relleno también contiene mucha azúcar. A juzgar por la clasificación, debe considerarse un alimento básico. Su método también es relativamente sencillo.