Cómo hacer una salchicha gorda

1. Ingredientes: 300 gramos de tripas de cerdo.

2. Complementos: media zanahoria y un pimiento verde.

3. Ingredientes: media cebolla de verdeo, cebolleta, pimienta en grano, anís, ajo y jengibre.

4. Echar agua en la olla, añadir agua fría a las tripas del cerdo, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, la pimienta y el anís y llevar a ebullición a fuego alto.

5. Después de que hierva el agua, añadir el vino de cocción y seguir cocinando durante diez minutos.

6. Una vez cocidos los intestinos del cerdo, sacarlos para que se enfríen y cortarlos en trozos.

7. Poner un poco más de aceite en la olla y sofreír las tripas de cerdo mientras el aceite esté caliente.

8. Cuando el color del intestino grueso del cerdo se oscurezca y queden _ _, sáquelo.

9. Dejar el aceite en la olla y sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.

10. Después de fragante, añadir los pimientos verdes, las zanahorias y la cebolla y sofreír.

11. Freír juntos la salchicha.

12. Añade la salsa de soja, el vino de cocción, la sal, el glutamato monosódico y el agua y fécula y sirve.