Comida famosa en la provincia de Anhui
Se dice que Zhu Yuanzhang lo hacía cuando era niño. Cuando Zhu Xiao estaba pastoreando ganado, atrapó patos salvajes, cortó un poco de paja en la naturaleza y le prendió fuego para fumar. A veces no se cocina bien y queda enterrado en cenizas. Cuando se asa al día siguiente, el pato está fragante y podrido.
Sopa de ternera de Huainan en Huainan
Hablando de Huainan, la sopa de ternera no se puede ignorar. Huainan está situada en la orilla sur del río Huaihe, donde se cría ganado vacuno y ovino. El área local de Gugou es también donde vive el pueblo Hui, y tienen un amor fanático por la carne de res.
Ma'anshan Jinxue Wontons
La antigua tienda Jinxue Wontons está ubicada en la antigua calle de Xue Town, Danyang Town, distrito de Bowang, con una historia de más de 100 años. Durante el período Guangxu de la dinastía Qing (1890), había un anciano llamado An Xingyu que se especializaba en hacer wontons. La piel es fina, la carne tierna y la sopa deliciosa, por eso hay un dicho local que dice "no comes wonton cuando sales de la ciudad".
Albóndigas de narciso Xuancheng Jide Xi
Las albóndigas de Jixi son un bocadillo especial en Jixi, Huizhou. La mezcla de agua y relleno llena la bolsa de sopa.
Las bolas de masa de Jixi tienen su origen en el dim sum de Huizhou. Las empanadillas rellenas se deben comer mientras estén calientes, así saben mejor y la sopa queda más rica. La sopa se reducirá significativamente después de enfriarse.
Bollos hervidos al vapor de Huaibei en Huaibei
Los bollos hervidos al vapor son un tipo de comida del norte de Anhui, similar a los panqueques pero diferente a los panqueques.
Los bollos al vapor tienen un sabor flexible, suave y masticable, lo que no solo puede suprimir el hambre sino también fortalecer los dientes. A veces los niños lo utilizan para enrollar un poco de azúcar, que sabe bien.
Anqing Dejiang Mao Dumplings
Los dumplings Jiang son un snack local a lo largo del río Yangtze en la provincia de Anhui, llamados dumplings. Debido a que Jiang Qingfu tiene un mechón de pelo blanco en el cuello, lo apodan "Jiang Mao". Las bolas de masa que elabora son famosas por sus finos ingredientes, su artesanía única y su delicioso sabor en el área del Puente Sanbuliang en el sur de la antigua ciudad de Anqing. Ahora figura como "bocadillo local" por la Oficina de Turismo Provincial de Anhui.
Sopa de cordero fresca Suzhou Dexiao
La sopa de cordero del condado de Xiao es una especialidad del condado de Xiao, ciudad de Suzhou, provincia de Anhui. La sopa de cordero Xiaoxian, como su nombre indica, es la sopa de cordero Xiaoxian.
No sólo los colores son atractivos, los platos también son picantes y fragantes, y la sopa también es deliciosa. Combinado con panqueques crujientes y suaves, es una experiencia inolvidable.
Hefei Dexiatang Shaobings
Los Xiatang Shaobings tienen una historia de casi mil años y son un refrigerio tradicional famoso en Jianghuai.
Conocida como "crujiente, tierna, deliciosa y tierna", la cebolla, el jengibre y la manteca de cerdo se cocinan en una olla con cabeza de res a modo de fogón de revés. Es necesario amasar la masa hasta que llegue al gluten. Rápidamente se volverá pegajosa y no se quitará el aceite.
Fuyang Grati
Cuando se trata de la comida icónica de Fuyang, no hay duda de que 99,99 personas se apresurarán a responder: Grati.
Un alimento similar a los fideos requiere mezclar varios ingredientes de manera uniforme, por eso se le llama "barra de granola". También se le llama "fideos de barra dorada" por su color dorado y su superficie espesa.