Cómo hacer castañas fritas con azúcar en casa

Las castañas asadas con azúcar alguna vez fueron populares en Beijing y Tianjin. Es un refrigerio tradicional único en Beijing y Tianjin. Cada otoño, la seductora fragancia de las castañas flota en el viento. calles de Pekín. Al mismo tiempo, las castañas no son sólo un manjar, también se pueden utilizar como material medicinal para tratar enfermedades. Las castañas son ricas en almidón, proteínas, vitamina B y otros nutrientes necesarios para el cuerpo humano. Cuerpo humano, nutriendo el estómago y fortaleciendo el cuerpo, el bazo, los riñones, la cintura y otras funciones. Por eso todo el mundo necesita saber cómo hacer castañas fritas con azúcar para poder comer unas deliciosas castañas en casa.

1. Preparar los ingredientes, las castañas, la sal, la proporción de ambas es 1:1 en peso, y otra cucharada de azúcar.

2. Primero lava las castañas y luego corta la piel de la castaña con una herramienta afilada hasta una profundidad de unos 5 mm. Es importante tener esto en cuenta, ¡no seas perezoso! Luego lávalo y remójalo en agua durante unos 10 minutos. Calentar la olla de hierro, verter la sal y verter al mismo tiempo las castañas escurridas. Asegúrate de añadir las castañas cuando la sal esté fría.

3. Sofreír lentamente, asegurándose de que las castañas se calienten uniformemente, de lo contrario las castañas crudas y cocidas quedarán inconsistentes y algunas castañas se quemarán.

4. minutos, puedes ver Las castañas florecieron lentamente. Por lo tanto, se aumenta la frecuencia de la fritura, de modo que las partículas de sal que previamente estaban pegadas en las cáscaras de las castañas se desprenden lentamente y el color de la sal se vuelve gradualmente más oscuro.

5. Añade una cucharada de azúcar, ten cuidado de añadirla poco a poco y repartirla uniformemente. Después de agregar el azúcar, las partículas de sal comienzan a volverse pegajosas y gradualmente se vuelven negras. Al mismo tiempo, los caramelos de azúcar y el aroma del caramelo se desbordan. Se siente como castañas asadas con azúcar al borde de la carretera, ¿verdad? En este momento, es necesario sofreír rápidamente e insertar la espátula desde el fondo de la olla para asegurarse de que el caramelo no se pegue al fondo de la olla. Freír hasta que los granos de sal ya no estén pegajosos, luego apagar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento un rato para asegurar que las castañas estén cocidas y el aroma del caramelo pueda penetrar en las castañas, luego escurrir las castañas con una espumadera.