¿Cuáles son las recetas detalladas para la versión casera de "Carpa Fugui"?
Introducción a la comida de la carpa Fugui La carpa Fugui es un plato de mariscos muy hermoso. Este plato se suele elaborar con carpa o carpa herbívora, no sólo porque estos dos pescados están riquísimos, sino también porque este plato se suele hacer para banquetes o cenas de Nochevieja, por lo que se opta por pescados de mayor tamaño. Tal como su nombre, este plato es un plato muy popular con buenos deseos por más de un año, riqueza y carpas saltando sobre la puerta del dragón. Sin embargo, dependiendo de los hábitos alimentarios de los diferentes lugares, muchos lugares tienen diferentes métodos de cocción a la hora de elaborar este plato.
El método para hacer este plato con rica carpa es realmente muy sencillo: 1. Limpiar la carpa, luego cortar unos cuchillos por ambos lados del pescado, cortar la cebolla de verdeo en gajos, cortar el jengibre en rodajas, y agréguelo a la carpa preparada, agregue la cebolla, el jengibre, el vino de cocción y la sal y esparza uniformemente durante 20 minutos. 2. Prepare las guarniciones, corte las zanahorias en trozos pequeños, pele el maíz y las judías verdes, hierva agua en una olla; , agregue las zanahorias, el maíz y las judías verdes preparadas. Después de cocinar, retire y escurra. 3. Para preparar la masa para pescado frito, prepare un bol limpio, vierta una parte de harina de trigo y una parte de maicena en el bol y mezcle uniformemente con los palillos. Después de revolver uniformemente, aplique una capa de harina mezclada uniformemente en ambos lados del pescado y en la panza del pescado. 4. Para comenzar a freír el pescado, vierta suficiente aceite de cocina en la sartén caliente; Cuando el aceite esté entre un 60 y un 70% caliente, puedes empezar a freír la carpa enharinada a fuego medio hasta que el pescado esté dorado y crujiente. 5. Para hacer la salsa, vierte el aceite caliente de la olla en un recipiente limpio, dejando una pequeña cantidad de aceite base en la olla. Cuando el aceite esté caliente, vierta 2 cucharadas de salsa de tomate, sofría la salsa de tomate a fuego medio-bajo, luego vierta en un tazón pequeño con agua, revuelva mientras vierte, luego agregue una cantidad adecuada de sal, azúcar, pollo. esencia y una pequeña cantidad de vinagre blanco, revuelva uniformemente nuevamente, apague el fuego y cocine la olla. 6. Vierta uniformemente el jugo de tomate cocido sobre la carpa frita y finalmente espolvoree con zanahorias blanqueadas, granos de maíz y judías verdes para decorar. Ya está lista una rica carpa con un significado auspicioso.
A lo que hay que prestar atención al cocinar es que al cocinar este plato, se debe prestar atención a limpiar la carpa y quitar los hilos de pescado, para asegurar el delicioso sabor del pescado; no se puede omitir la parte del pescado en escabeche, para asegurar la delicia del pescado al freír el pescado, asegúrese de que los palillos utilizados para sujetar el pescado estén secos y secos, de lo contrario el aceite salpicará fácilmente.