Red de conocimiento de recetas - Se unen a la olla caliente - ¿Cómo cocinar jarabe de jengibre?

¿Cómo cocinar jarabe de jengibre?

Materiales de preparación: 300ml de cola, 30g de jengibre.

El primer paso: preparar los ingredientes.

Paso 2: Vierte la cola en la olla y caliéntala.

Paso 3: Corta el jengibre en rodajas y luego tritúralo.

Paso 4: Pon el jengibre en la olla.

Paso 5: Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos.

Paso 6: Colocar en un recipiente y beber caliente.

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Costumbres HakkaCostumbres del Festival de Primavera Hakka El Festival de Primavera, comúnmente conocido como Año Nuevo Chino, es el festival más grande y solemne del año. En el duodécimo mes del calendario lunar, los hombres intentan encontrar más dinero para comprar artículos de año nuevo, mientras que las mujeres cortan más leña y cortan el pasto para prepararse para el nuevo año. El 25 de diciembre es la "Entrada del Año Nuevo", comúnmente conocida como "El fantasma cerrando la puerta de la montaña". Las mujeres no van a las montañas a cortar leña y cortar el césped, sino que limpian sus casas para recibir el Año Nuevo. En febrero del 65438 del calendario lunar, cada hogar comienza a preparar "artículos de Año Nuevo" para ponerse al día con los "artículos de Año Nuevo". Los productos indispensables de Año Nuevo son los siguientes: Azúcar de Sichuan. Una especie de sacarosa producida en Longchuan, Heyuan y Zijin. Se caracteriza por su fuerte pegajosidad y es adecuado para hacer pasteles de arroz. Casi todos los hogares compran varios cientos de kilogramos. Ropa nueva. Todo el mundo debería al menos hacerse un nuevo conjunto de ropa, un nuevo par de zapatos y comprar un nuevo par de calcetines. Leer arroz. En términos generales, cada hogar debe tener raciones de alimentos para al menos un mes y no se permite ningún ruido antes del primer mes. En el pasado, no había máquinas de procesamiento como molinos de arroz. Todo el procesamiento se hacía a mano. Era muy pesado y normalmente requería tres o cuatro días de arduo trabajo. Pastel de arroz frito. Se elabora cociendo arroz glutinoso o arroz glutinoso y secándolo, luego mezclándolo con arena, calentándolo en una olla de hierro y friéndolo, o friéndolo con verduras, lo que se llama arroz frito. Luego sofreír el azúcar de Sichuan hasta formar una pasta, agregar arroz frito, maní, semillas de sésamo y otros ingredientes al almíbar, revolver uniformemente, recogerlo, colocarlo en una rejilla de madera hecha de un plato, aplanarlo, compactarlo y cortarlo. Cortar trozos pequeños en formas rectangulares con un cuchillo. Los pasteles de arroz frito tienen un sabor dulce y crujiente y les encantan tanto a adultos como a niños. Las tortas de arroz frito son muy técnicas, no sólo hay que dosificar los ingredientes, sino que también hay que prestar atención al "calor" a la hora de freír la pasta. Si no es bueno, no se convertirá en una sola pieza, sino que se convertirá en una comida suelta. En general, se debe mezclar un cubo de arroz con 2,5 kilogramos de azúcar de Sichuan. Solo se puede agregar más, pero no menos. La gente experimentada pone un recipiente con agua en el fuego. comenzará a condensarse después de freír durante un cierto período de tiempo. Utilice palillos de bambú para echar un poco de almíbar en el agua. Si se han convertido en "manchas de piñones", apaga inmediatamente la llama del fondo de la olla, echa el arroz frito en la olla y revuelve continuamente. Pruébalo con tus manos. Si está muy pegajoso, saca la sartén, vierte el arroz frito en el marco de madera, alísalo y compáctalo hasta que esté sólido, luego córtalo en trozos pequeños con un cuchillo. Fruto oleoso. También conocidos como "pegatinas chinas". La preparación del fruto oleaginoso es relativamente sencilla. Primero muele el arroz glutinoso hasta convertirlo en polvo y mezcle 2,5 libras de azúcar de Sichuan por cada cubo de arroz glutinoso. Hervir el azúcar hasta obtener el azúcar líquido y mezclarlo con harina de arroz glutinoso. Cuanto más lo frotes, más suave se vuelve. Después de amasar hasta obtener una bola rosa, amase hasta obtener una bola rosa del tamaño de una pelota de tenis de mesa. Unte las semillas de sésamo blanco en la superficie y fríalas en aceite hasta que estén de color rojo intenso. El aguacate cocido al vapor y frito se utiliza como vino durante el Año Nuevo chino y es un alimento esencial en cada comida de Año Nuevo. Piel rosada. Muele el arroz glutinoso en leche de arroz y agrega ingredientes como soja, semillas de sésamo, maní, etc. , verter la leche de arroz en una cuchara de hierro, ponerla en la cacerola de aceite y sofreír hasta que esté rojo oscuro. Los fideos fritos tienen un sabor crujiente y son uno de los alimentos aptos para todos los invitados, grandes y pequeños. Crujiente de sésamo, crujiente de maní. El método de preparación es similar al del arroz frito. Utilice semillas de sésamo y maní como materia prima, sofría el azúcar de Sichuan hasta obtener una pasta, luego revuélvalo con las semillas de sésamo fritas y las semillas de maní, viértalo en un recipiente de hierro, aplánelo, compáctelo y córtelo en cubos pequeños. Las patatas fritas de sésamo y de maní también son alimentos imprescindibles durante el Año Nuevo chino. Los materiales anteriores son necesarios para todas las familias y todos los procesamos y fabricamos nosotros mismos. Además, también son indispensables las naranjas, las semillas de melón, las galletas y los caramelos. En los últimos años se espera que la mayoría de ellos se compren en el mercado, pero no en grandes cantidades, principalmente para entretener a los invitados. Generalmente, los materiales anteriores se prepararán básicamente antes del "Día de Año Nuevo" (el día 25 del duodécimo mes lunar). El 25 de diciembre del calendario lunar es el día definitorio para la entrada al Año Nuevo, lo que significa que después del 25 de diciembre comienza la etapa de Año Nuevo. La gente que sale a trabajar y hacer negocios debe regresar. Los días más estresantes son del 25 al 30 de diciembre del calendario lunar. Hombres, mujeres, viejos y jóvenes están ocupados, principalmente haciendo los siguientes preparativos para el Festival de Primavera: limpiar la casa. La limpieza de la casa "antes del Año Nuevo" es extraordinaria. Es una limpieza tridimensional que toda la familia puede realizar junta. Después de una limpieza minuciosa, las ventanas interiores y exteriores quedan luminosas y limpias, lo que hace que la gente se sienta extremadamente cómoda y todo parece viejo y nuevo. Moler tofu, pescado seco, cerdos carniceros, pollos, patos, etc. El día 28 del duodécimo mes lunar, todos los hogares comienzan a visitarlo para moler tofu. Hay peces pequeños frente a la mayoría de las granjas. Alrededor del 27 y 28 de diciembre del calendario lunar, todos los peces son liberados para pescar. Por un lado, se utiliza para cocinar y, por otro lado, también es conveniente para cavar y hacer fertilizante después de la Fiesta de la Primavera. Al mismo tiempo comenzó la matanza de cerdos. La mayoría de la gente utiliza entre 30 y 40 kilogramos de carne de cerdo para celebrar el Año Nuevo, pero algunas familias matan un cerdo grande para celebrar el Año Nuevo.
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