Cómo mejorar la concienciación sobre la seguridad en las empresas de producción y venta de alimentos

Mediante la publicación y distribución de materiales promocionales, la firma de cartas de compromiso de seguridad alimentaria de los servicios de catering y la celebración de reuniones de capacitación, la acción especial de "represión" se dará a conocer en todas las unidades de servicios de catering y unidades comerciales de alimentos saludables, especialmente en las cafeterías escolares y las atracciones turísticas. Las unidades clave responsables de la supervisión de la seguridad alimentaria, como las obras de construcción y las granjas, mejorarán aún más su conciencia sobre las responsabilidades de la seguridad alimentaria. Fortalecer la construcción del mecanismo de integridad y autodisciplina de los servicios de catering y unidades de negocio de alimentos saludables, fortalecer la conciencia del "primer responsable de la seguridad alimentaria" en cada servicio de catering y unidades de negocio de alimentos saludables, guiarlos para que prometan la seguridad alimentaria. e higiene de sus productos a la sociedad, y orientarles para establecer y mejorar su propio sistema de gestión.

Resalta los puntos clave y avanza la acción especial "golpe fuerte" de forma ordenada.

En primer lugar, todas las unidades de negocios de servicios de catering y alimentos saludables de la ciudad llevan a cabo autoexámenes exhaustivos de acuerdo con las leyes, reglamentos y estándares de seguridad alimentaria, rectifican los peligros de seguridad alimentaria y los eslabones débiles descubiertos durante el autoexamen. -inspecciones y realizar autoexámenes. Verificar e informar la situación de rectificación a las autoridades reguladoras locales de manera oportuna.

El segundo es organizar de manera integral la supervisión del uso de aditivos alimentarios por parte de las unidades de servicios de catering y unidades de negocio de alimentos naturales, especialmente las unidades de servicios de catering que ofrecen bases de ollas calientes caseras, bebidas caseras, repostería casera, condimentos caseros. y otros servicios. Inspeccionar estrictamente la implementación de sistemas de gestión de condimentos y aditivos alimentarios en las unidades de servicios de catering, como la recopilación de certificados y facturas, la inspección de compras, los registros del libro mayor y el archivo de uso, e implementar estrictamente la gestión de las "cinco especialidades" de los aditivos alimentarios. Está estrictamente prohibido comprar y utilizar condimentos y aditivos alimentarios sin calificaciones legales de producción y etiquetas no estándar.

El tercero es mantener siempre una postura de alta presión para tomar medidas enérgicas contra las actividades ilegales. Tomar medidas severas contra las unidades de servicios de catering que violen los requisitos de las "Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios".

Es ilegal añadir sustancias no comestibles a los condimentos alimentarios y utilizar aditivos alimentarios más allá del alcance y la dosis. Destruir todos los aditivos alimentarios de origen desconocido e identificar la fuente;

Para aquellos que proporcionen boletos falsos o aún no cumplan con los requisitos después de la rectificación, se detendrá la producción y venta de productos relacionados para aquellos que intencionalmente; agregue ilegalmente, los productos relevantes serán revocados. Las licencias, las ganancias ilegales y los artículos relacionados utilizados en la producción y operaciones ilegales serán confiscados de acuerdo con la ley y transferidos inmediatamente a los órganos de seguridad pública para su investigación y manejo.