Consejos para hacer pastel de frijol mungo

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1

Compre frijoles mungo pelados directamente, muy Conveniente, ¡una pieza solo cuesta 400 g! ¡Remoje los frijoles mungo pelados en agua durante la noche! En verano es necesario cambiar el agua a mitad de camino. Después de remojar los frijoles mungo, escurre el agua y pon suficiente agua en la vaporera porque tardará más de una hora en cocer al vapor. Coloque los frijoles mungo remojados en la vaporera (la vaporera debe estar cubierta con un paño), hierva el agua a fuego alto y cocine al vapor a fuego lento durante aproximadamente una hora y veinte minutos (cocine al vapor los frijoles mungo hasta que se puedan torcer ligeramente). una pasta con una pala, el tiempo específico depende de la potencia de fuego).

2

Coloque los frijoles mungo cocidos al vapor en una olla grande, agregue el azúcar y la maltosa y revuelva uniformemente. Use una espátula o una cuchara grande para triturar los frijoles mungos al vapor. Asegúrate de girarlos con paciencia. Cuanto más fino sea el giro, mejor.

Tres

Pon la sartén antiadherente al fuego, enciende el fuego lento y derrite la mantequilla por completo.

Cuatro

Vierta la pasta de frijol mungo retorcida y saltee lentamente. Al principio, la pasta de frijol mungo estará un poco húmeda. Sofreír a fuego lento hasta que la pasta de frijol mungo se convierta en una bola y la superficie no se pegue a las manos.

五

Es imprescindible dejar enfriar la pasta de frijol súper mungo y pasarla por un colador. Sólo la pasta de frijol mungo tamizada será lo suficientemente fina, pero sólo la tamizada puede llamarse relleno de frijol mungo.

Seis

Divida la pasta de frijol mungo tamizada en bolas de 50 g, colóquelas en moldes para pastel de luna y presiónelas para darles formas.