Vídeo tutorial práctico de Fulconna Bean Machine
Soja (200g)
Condimentos
Bacterias Natto (trazas)
Utensilios de cocina
Presión Cocina
Categoría
Sabor extraño, otros días, dificultad avanzada
Solo toma un poco de hongo natto (lo compré en Taobao y se lo di a la tienda por el camino) Principalmente anunciado)
200 g de soja seca, lavada y retirada las malas.
Remojar en agua durante 6-8 horas.
Cómo queda después del remojo.
Se mete en una olla a presión y se cocina al vapor durante 5-10 minutos. No importa si no hay barrera contra el agua. He hecho esto antes. Coge un bol, colócalo en la olla, añade agua y pon un plato en el fondo del bol.
Querida, asegúrate de usar unas pinzas para un tazón al colocarlo, para que sea fácil de sacar y los frijoles y la sopa de frijoles no se derramen.
Cuidado con las quemaduras. . No derrames la sopa.
Mi olla a presión actual tiene una rejilla para vapor, lo cual es más conveniente.
Mi olla a presión actual tiene una rejilla para vapor, lo cual es más conveniente. Vierte suficiente agua en la olla a presión y coloca el plato sobre la vaporera.
Añadir 50 ml de agua y empezar a cocer las judías al vapor. Lo cocí al vapor durante 5 minutos hoy. Después de colocar los frijoles en la olla, comencé a preparar el líquido natto.
En comparación con una cápsula, corté una pequeña abertura y saqué un poco con un palillo.
Añade un poco de agua, unos 2-3G y se derretirá (mi agua es obviamente 5G, me tiemblan las manos...)
Frijoles al vapor
Vierta en un recipiente de acero inoxidable y golpee ligeramente varias veces para que se enfríe. Cuando puedas atrapar los frijoles, puedes verter la solución bacteriana.
Todos mis frijoles se cuecen al vapor de acuerdo con este estándar, así que simplemente tritúrelos.
Vierta los frijoles mezclados con el líquido bacteriano en el cajón para verduras. A muchas personas no les gusta este líquido turbio y lo tiran a la basura. Cariño, este es el secreto de la fermentación de los frijoles. . . La solución bacteriana es útil sin ella. ¡No te caigas!
Viértelo en la lonchera, no muy alto, preferiblemente no más de 3CM. Lo dividí en dos cajas y lo hice una vez cada dos días, porque ahora no necesito una máquina de natto, solo calentarlo.
Las bacterias Natto son bacterias aeróbicas, así que asegúrese de utilizar un cajón para verduras respirable. No importa si no tienes uno. La envoltura de plástico es tan respirable como los ojos pequeños. Déjalo en el calentador durante unas 12-16 horas. Los padres pueden sentir que calentar no logra la temperatura deseada para el natto. Esto se debe a la temperatura de la superficie del calentador y a la temperatura que se siente en el interior. En general la calefacción está bien. Si la temperatura no es suficiente, el tiempo de fermentación se puede ampliar adecuadamente.
Cuando esté terminado, quedará como pelaje en la superficie.
Podrás recoger los mechones con solo un suave movimiento. Puedes añadir sal, mostaza, algas trituradas y similares a la hora de comer. Hoy lo dividí en dos porciones, una con sal y otra con especias adicionales. Todo está bien. Mejor después de congelar.