Cómo hacer las más deliciosas costillas de cerdo estofadas con frijoles

Preparación del alimento

500 gramos de costillas de cerdo, 300 gramos de frijoles, 3 gramos cada uno de cebolla, jengibre y ajo, 2 gramos de vino de cocción, 2 gramos de salsa de soja, 3 gramos de pimienta de Sichuan y 1 gramo de Zanthoxylum bungeanum.

Método de elaboración

1. Primero cortamos la cebolla, el jengibre y el ajo, un poco. Ponga aceite en la olla, saltee la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.

2. Añade una cucharada de azúcar y una cucharada de salsa de soja (para colorear) y sofríe las costillas hasta que queden al descubierto los huesos de ambos extremos de las costillas. Añade agua hirviendo. no más costillas, agrega frijoles.

3. Añade una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja, pimienta de Sichuan en polvo y un poco de pimienta. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue algunas cebollas ralladas al guiso.

4. Se puede comer en media hora, pero algunas personas están especialmente dispuestas a comer un guiso muy cocido y pueden guisarlo un rato.