Cómo hacer bolitas de bacalao como complemento alimenticio para bebés y cómo comerlas bien

500 gramos de bacalao y 500 gramos de patatas

Condimentos

200 ml de leche y 2 huevos.

50g de harina y 50g de pan rallado

1 tomillo 2 cucharaditas de sal (10g)

1/2 cucharadita de pimienta blanca

1Material de preparación del examen .

2 Lavar y pelar las patatas y cortarlas en trozos de encimera cuadrados de 3 cm. Lavar el bacalao, quitarle la piel y las espinas, cortarlo en gajos de 3 cm de grosor y 5 cm de largo, batir los huevos y reservar.

3. Vierta la leche y el agua (200ml) en la olla sopera. Llevar a ebullición a fuego alto, agregar los cubos de papa, luego agregar sal (1 cucharadita) y revolver uniformemente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Añadir el bacalao y el tomillo pasadas las 4, cocinar hasta que las patatas estén blandas, sacar las patatas y el bacalao (unos 10 minutos).

5 Triturar las patatas cocidas y el bacalao.

6 A continuación añade el resto de la sal (1 cucharadita) y la pimienta blanca, mezcla bien y deja enfriar y reserva.

7. Una vez que las patatas y los trozos de bacalao estén completamente fríos, adquirirán forma esférica.

8 Sumergir por turno en la harina y el huevo líquido.

Pan rallado.

Verter en una olla pequeña una cantidad adecuada de aceite (no la cantidad de albóndigas). Cuando el aceite esté al 50% caliente añadir las albóndigas una a una y sofreír hasta que estén doradas (unos 2 minutos sacarlas, colocarlas sobre un paño de cocina, absorber el exceso de aceite y comer con salsa de tomate).

Técnicas

1. Este plato es un plato "lindo" muy lindo en las cenas familiares, amado por hombres, mujeres y niños. Y lo más importante es que, ya sea caliente recién sacado de la sartén o frío después de un rato, todo está delicioso.

2. Hervir patatas y bacalao en leche los hará más fragantes y eliminará el olor a pescado del bacalao. Además de cocinar este plato, si vas a cocinar otros platos de carne como hígado de cerdo, pescado, pollo, pato o despojos de animales, remojarlos un rato en leche también ayudará a eliminar el olor a pescado.

3. Las patatas cocidas y el bacalao hay que enfriarlos, de lo contrario el puré de patatas estará demasiado caliente y se soltará con facilidad y será difícil formar grumos.

4. Recuerda, no pongas la harina, el huevo y el pan rallado al revés, de lo contrario no podrás vestir bellamente a la “linda”.

Como esta albóndiga va frita, quedará más rica con salsa de tomate agridulce.

6. Es más económico poner las croquetas en la olla de leche más pequeña de casa, porque la olla es pequeña, se echa cierta cantidad de aceite, y la altura es suficiente para freír cosas.