Cómo hacer piel fría al estilo local. Técnicas de cocina para piel fría con aceite rojo.

1. Ingredientes principales: 200 gramos de piel fría.

2. Complementos: 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 chalota, 1 cilantro, 2 mijos picantes, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de aceite picante y. Granos de pimienta de Sichuan 1 cucharada de aceite, 0,5 cucharadas de azúcar fina, 1 cucharada de sal.

3. Método:

(1) Preparar los ingredientes y condimentos: Liangpi, rodajas de jengibre, ajo, chalotas, cilantro y mijo picante.

(2) Pica el jengibre, el ajo y el mijo; corta las cebolletas y el cilantro en rodajas.

(3) Mezcle jengibre picado, ajo picado y mijo y sumérjalos en agua tibia para liberar la fragancia.

(4) Luego agregue la salsa de soja, el vinagre balsámico, el ají, el aceite de pimienta, el azúcar fina y la sal, y revuelva uniformemente.

(5) Remojar Liangpi en agua tibia durante un rato.

(6) Retirar y escurrir.

(7) Agrega el condimento.

(8) Espolvoreamos con cebolla de verdeo y gajos de cilantro, y la piel fría en aceite rojo está lista.