¡A los niños les gusta comer 10 platos y las madres ya no tienen que preocuparse de que sus hijos solo coman bocadillos y no coman!
1. Alitas de pollo al ajillo
Ingredientes:
Alitas de pollo, ajo, rodajas de jengibre, vino original, sal, pimienta negra, miel, hojas de laurel.
Pasos:
1. Procura elegir las alitas de pollo lo más pequeñas posible para acortar el tiempo de marinado y cocción. Lávalas bien, escúrrelas y cortalas por ambos lados con un cuchillo.
2. Mezclar rodajas de jengibre, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, pimienta negra, miel y hojas de laurel y dejar marinar durante medio día. Es inevitable moler hojas aromáticas en el supermercado.
3. Mantener el ajo picado.
4. Secar las alitas de pollo saladas con papel de cocina. Asegúrate de chuparlo en un lugar seco, de lo contrario te quemarás con las salpicaduras de aceite al freír. )
5. Engrasar la sartén antiadherente, ponerla a temperatura mínima y añadir las alitas de pollo. El fuego debe ser mínimo para que las alitas de pollo se puedan freír bien y no se queme la superficie.
6. Al freír, no olvides darle la vuelta y freír hasta que ambos lados estén ligeramente quemados. Los palillos penetran fácilmente las alitas de pollo.
7. Espolvorea las alitas de pollo con ajo en polvo y sofríe las alitas de pollo hasta que salga el aroma del ajo en polvo.
2. Tofu frito con castañas
Ingredientes:
180g de castañas, 300g de tofu añejo, un poco de melón amargo, sal, salsa de soja clara, pimienta, soja oscura. salsa, jengibre, sorteo viejo.
Pasos:
1. Hervir las castañas en agua hirviendo durante 5 minutos, pelarlas y cortarlas por la mitad.
2. Cortar el tofu en trozos pequeños; cortar el melón amargo en trozos pequeños; cortar el jengibre en rodajas.
3.
4. Freír el jengibre y la salsa de soja en una sartén.
5. Añade el tofu y las castañas y sofríe ligeramente.
6. Añade medio plato de sopa clara, agrega la pimienta y la salsa de soja y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
7. Cocine hasta que se seque el jugo. Agrega el melón amargo y cocina por 2 minutos.
3. Pollo Kung Pao
Ingredientes:
Pechuga de pollo, cebolla de verdeo, maní frito, pimienta, sal, salsa de soja, vinagre, azúcar. , Jengibre, ajo picado, 1 cucharadita de agua con almidón + 1 cucharadita de pimienta, pimienta blanca, vino de cocción.
Pasos:
1. Completar la preparación de los ingredientes alimentarios:
2. Golpear la pechuga de pollo con el dorso de un cuchillo y cortarla en trozos pequeños.
3. Cortar la cebolla en gajos, marinar con vino sazonador, aceite de cocina, pimienta blanca, sal y almidón durante 10 minutos.
4. Echar el aceite en la olla y sofreír el pollo a fuego del 70%.
5. Agrega los chiles secos, las cebolletas y una cucharadita de pimienta y sofríe.
6. Añade la salsa y sofríe a fuego alto hasta que espese y se seque.
7. Apague el fuego y agregue los cacahuetes.
4. Bolitas de gambas
Ingredientes:
Gambas, patatas, aceite, sal, pimienta, harina, huevos, pan rallado, pasta de tomate.
Pasos:
1. Lavar las gambas y retirar las gambas desmenuzadas.
2. Utiliza unas tijeras de cocina para cortar las cabezas de las gambas. Corta la tercera articulación de la unión entre la cola y el cuerpo del camarón.
3. Reserva las colas de gamba y pela las gambas restantes. Cortar la parte pelada en trozos pequeños o pasta de camarones.
4. Pelar y cortar las patatas. Cocine al vapor en una vaporera y triture mientras esté caliente.
5. Añade la pasta de camarones, la sal y la pimienta negra al puré de patatas y revuelve uniformemente.
6. Amasar el puré de patatas y los camarones hasta formar una bola, luego insertar la cola de camarón en la bola de patata y cubrir con harina, huevo entero líquido y pan rallado. Mientras se envasa, también es necesario darle forma al puré de patatas.
7. Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, caliéntala y añade las bolitas de gambas. Freír hasta que estén doradas, retirar y escurrir. Puedes disfrutar de una deliciosa comida con salsa de tomate.
5. Calabaza asada con yema de huevo
Ingredientes:
500 gramos de calabaza, 5 yemas de huevo de pato, sal, azúcar, queso en polvo, almidón.
Pasos:
1. Poner las yemas de huevo en un bol, cubrir con film transparente, poner en una vaporera y cocinar al vapor durante 5 minutos, luego cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
2. Triturar la yema del huevo con una cuchara.
3. Pelar, despepitar la calabaza y cortarla en trozos.
4. Corta algunas semillas con un cuchillo.
5. Recortar y retirar el cucharón interior.
6. Cortar barras de acero rectangulares
7. Agregar queso en polvo.
8. Agite el plato y envuélvalo uniformemente.
9. Añade almidón, agita bien y envuelve bien.
10. Calentar la sartén, verter aceite y sofreír las calabazas una a una hasta que estén doradas.
11. Saca el control de aceite y colócalo sobre papel de cocina para que absorba el aceite.
12. Poner un poco de aceite en la olla y sofreír la yema del huevo.
13. Añade las tiras de calabaza fritas y añade un poco de azúcar al gusto.
14. Envuelve la yema de huevo sobre las tiras de calabaza y ya está lista para servir.
6. Rollitos de arroz de colores
Ingredientes:
Arroz blanco, huevos, sésamo blanco y negro cocido, espárragos, zanahoria.
Pasos:
1. Preparar un bol de arroz semicaliente.
2. Batir los huevos con el jugo de huevo y reservar.
3. Cortar las zanahorias y los espárragos en rodajas.
4. Freír las semillas de sésamo o cocinar las semillas de sésamo directamente.
5. Poner en la olla las zanahorias y los espárragos y sofreír, verter el jugo del huevo, sofreír y añadir el arroz después de sacarlo de la olla.
6. Espolvorear semillas de sésamo negro y sésamo blanco. Sazone con sal.
7. Utilice guantes desechables. Todos los ingredientes se eliminan a mano.
8. Prepara la cortina de sushi y cúbrela con film transparente y algas.
9. Untar encima el arroz mezclado, enrollarlo, cortarlo y comer.
PD:
1. Las algas se pueden envasar en trozos grandes o sustituir por algas onduladas de 10 cm. Cuando cuatro piezas de nori se superponen ligeramente, un sushi nori empaquetado tiene el mismo tamaño.
2. Se trata de sofreír los ingredientes y luego mezclarlos con el arroz. También se puede freír directamente con huevos y arroz frito.
3. Utilice un poco de fuerza al enrollar el sushi para que el envase del sushi sea más tridimensional y hermoso. Los cuchillos deben estar afilados al cortar. Antes de cortar, la superficie del cuchillo se puede remojar en agua o cubrir con aceite de sésamo.
7. Rollitos de verduras de jade
Ingredientes:
3 trozos de col china, 30g de espinacas, 50g de zanahorias, 50g de pimienta, 1 cucharada de sal , 1 cucharada de jugo de abulón, cantidad adecuada de azúcar, 1 cucharada de almidón de agua.
Pasos:
1. Triturar los pimientos y las zanahorias.
2. Col y espinacas al agua.
3. Colocar las verduras ralladas sobre las hojas de col.
4. Rodillo enrollable.
5. Cortar en secciones.
6. Agregue agua a la olla, agregue sal, jugo de abulón (salsa de ostras), almidón de agua y cocine hasta que la sopa espese.
7. Vierta sobre rollitos de verduras de colores.
8. Bolitas de Perlas de Ternera
Ingredientes:
300 gramos de carne de vacuno, 80 gramos de arroz glutinoso.
Pasos:
1. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en agua durante 4 horas.
2. Lavar la carne y escurrir el agua.
3. Cortar la carne en trozos.
4. Cortar la carne en rodajas.
5. Cortar la carne desmenuzada en trozos pequeños y cortarla unas cuantas veces con un cuchillo.
6. Poner la carne picada en un bol grande.
7. Agregue sal, azúcar, vino de cocción, salsa de soja y glutamato monosódico y revuelva a mano más de 10 veces.
8. Poner la cebolla, el jengibre y el aceite vegetal en el relleno de carne.
9. Revuelva uniformemente.
10. Echar en un plato el agua de arroz glutinoso remojada. Enrolle la carne picada en bolitas del mismo tamaño y colóquelas sobre el arroz glutinoso.
11. Envuelve una capa de arroz glutinoso uniformemente sobre la superficie de las albóndigas y presiona firmemente con las manos. Es relleno de arroz glutinoso y carne.
12. Pon las bolitas de cuentas verdes en la olla hirviendo y cocina al vapor a fuego alto durante 10 minutos.
9. Tofu con salsa de tomate
Ingredientes:
300 gramos de tofu, 1 tomate, 1 cucharadita de salsa de soja, jengibre en polvo, aceite vegetal, sal, tomate pasta.
Pasos:
1. Cortar el tofu en rodajas de 0,5 cm y sofreír en un wok eléctrico hasta que esté dorado.
2. Pelar los tomates y cortarlos en cubos.
3. Echar el aceite en el wok y sofreír el jengibre en polvo.
4. Saltear los tomates cortados en cubitos.
5. Añade sal, salsa de soja y pasta de tomate y revuelve hasta que los tomates salgan de la sopa.
6. Introducir el tofu frito y cocinar un rato.
7. Espesa la sopa y apaga el fuego.
10. Gambas con Anacardos
Ciencia de los Materiales:
Gambas, anacardos, zanahoria, pepino, jengibre y ajo.
Pasos:
1. Lavar los camarones, los camarones desmenuzados, las zanahorias y los pepinos.
2. Sofreír el jengibre, el ajo, la zanahoria y los pepinos en una sartén con aceite caliente.
3. Añade los camarones y sofríe un rato.
4. Después de que los camarones cambien de color, agregue los anacardos, revuelva uniformemente, agregue los condimentos y retírelos de la olla.
Aquí se utilizan anacardos maduros. Si compras anacardos crudos, fríelos antes de usarlos y luego enciéndelos.