Cómo hacer bolas de arroz

Me encanta comer bocadillos hechos con arroz glutinoso desde que era niña. No importa lo suave o pegajoso que sea, nunca me canso de él. Envolver bolas de arroz con arroz glutinoso y hacer pasteles de arroz es un método complicado. Cuando era pequeña, mi madre sólo lo hacía cuando tenía tiempo. Pero normalmente mi madre nos prepara un refrigerio sencillo y delicioso con arroz glutinoso. Es salado y dulce, y puedes simplemente pellizcarlo. Es decir, bolitas de arroz glutinoso que nunca te cansarás de comer. Cocer arroz glutinoso al vapor es la clave para una bola de masa de arroz glutinoso engañosamente simple. Una deliciosa bola de arroz glutinoso debe tener una textura clara y suave, no cruda. Por lo tanto, antes de cocinar arroz al vapor, primero se debe remojar el arroz glutinoso y se debe remojar hasta que los granos de arroz se trituren con las manos. Sin este paso, el arroz al vapor tendrá núcleos de arroz, seguirá crudo y tendrá mal sabor.

Ingredientes: 250 g de arroz glutinoso, 1 paquete de mostaza en escabeche, cantidad adecuada de hilo de carne, 1 barra de masa frita, cantidad adecuada de semillas de sésamo negro cocidas.

Ejercicio:

1. Primero lavar el arroz glutinoso a utilizar y dejarlo en remojo en agua durante más de 4 horas. Si tienes tiempo, lo mejor es dejarlo en remojo durante la noche para que el arroz glutinoso al vapor no tenga núcleo de arroz.

2. Coloque el arroz glutinoso remojado en las bolas de arroz glutinoso con azúcar filtrado, agregue 450 ml de agua a la arrocera al vapor X6 y coloque las bolas de arroz glutinoso con azúcar filtrado en la olla arrocera.

3. Seleccione la función de cocción al vapor de nutrientes, haga clic en el botón de inicio y se mostrará el tiempo de cuenta regresiva cuando comience a hervir. La cocción al vapor nutricional dura 30 minutos.

4. Cuando se acabe el tiempo, abre la tapa. El arroz al vapor está muy bueno, con granos claros. Este es el estado suave, ceroso y no pegajoso.

5. Prepara los ingredientes para las bolas de arroz, los palitos de masa fritos, la mostaza encurtida y el hilo de cerdo.

6. Extiende una capa de film transparente sobre la cortina de bambú y espolvorea unas semillas de sésamo negro cocidas. Antiguamente el arroz se envolvía en gasa, pero ahora es muy conveniente utilizar film transparente.

7. Tomar una cantidad adecuada de arroz glutinoso al vapor, alisarlo y poner en el medio hilo de cerdo, mostaza en escabeche y palitos de masa frita.

8. Luego, enróllalo con ayuda de una cortina de bambú y apriétalo bien.

9. Cuando lo muerdas, encontrarás los crujientes palitos de masa fritos combinados con la mostaza en escabeche salada y el delicioso hilo de cerdo.

Consejos:

1. El arroz glutinoso se debe remojar con anticipación, al menos 4 horas. Yo generalmente lo remojo durante la noche, para que el arroz glutinoso al vapor se remoje muy bien y se pueda preparar. cocido al vapor Los granos del arroz glutinoso son claros, pero no habrá núcleo de arroz ni arroz crudo, y no es necesario agregar agua al cocinar al vapor. La dureza es correcta.

2. Los palitos de masa frita con mostaza y el hilo de cerdo combinan perfectamente con el arroz glutinoso, por lo que estos tres son indispensables y los demás los puedes agregar a tu gusto.

3. Asegúrate de pellizcar bien las bolas de arroz al pellizcarlas. Si están sueltas, no sabrán bien.