Cómo aumentar el flujo de clientes en restaurantes
Cómo aumentar el flujo de clientes en un restaurante Administrar un restaurante se enfrentará a una variedad de problemas, entre los cuales cada negocio encontrará uno: cuánto flujo de clientes hay. El flujo de clientes es la clave del éxito o del fracaso de una tienda. ¿Cómo aumentar el flujo de clientes en un restaurante? ¿Compartir de la siguiente manera?
¿Cómo aumentar el tráfico en restaurantes 1€? Se pueden utilizar medidas promocionales efectivas para aumentar el tráfico de restaurantes.
Con el fin de dar a conocer tu tienda a más personas y conseguir más tráfico. El restaurante puede utilizar algunos métodos publicitarios, como utilizar algunos ositos para distribuir folletos y contratar chicas hermosas para entregar té con leche a los transeúntes en la calle. Estos impresionantes métodos de promoción definitivamente serán recordados por los clientes de un vistazo y también se promocionarán entre los amigos que los rodean.
En este momento, puedes realizar algunas actividades preferenciales, como invitar a un amigo a tomar té con leche, darle una taza de té con leche, revelar fotografías gratis en el restaurante, regalar algunos muñecos, etc. Estos métodos de promoción pueden aumentar el tráfico de los restaurantes.
En segundo lugar, los restaurantes pueden utilizar productos especiales para aumentar el flujo de clientes.
Los métodos anteriores pueden atraer una cierta cantidad de tráfico, pero si desea que los clientes antiguos existan durante mucho tiempo y atraiga más clientes nuevos, debe tener sus propias características. Algunos platos de Malatang son inolvidables por sus ingredientes especiales. Cuando los clientes comen Malatang de otras personas, siempre pensarán en el sabor especial de este Malatang, que hace que la gente tenga un regusto interminable.
Parte de los fideos ramen se sacan con la mano. Sabían muy diferente a los que habían sido expulsados, y el sabor en su boca era más distintivo. Estas delicias son siempre inolvidables para los clientes. Las características de estos lugares les han otorgado un grupo de consumidores fijo, acumulando poco a poco más clientes, haciendo que sus tiendas sean cada vez más prósperas. Se puede observar que los restaurantes deben tener sus propios productos especiales para aumentar el flujo de clientes.
En tercer lugar, los restaurantes pueden utilizar ambientes elegantes y cómodos para aumentar el flujo de clientes.
Hoy en día, la gente persigue cada vez más un estilo superior y llenar el estómago ya no es el objetivo de la comida. Cuando las personas ven un ambiente de comedor elegante y cómodo y un ambiente de comedor sucio, definitivamente tomarán una decisión sin dudarlo. Al sentir la mentalidad chismosa de la gente, los invitados definitivamente se compararán con sus amigos cuando hablen sobre qué comer. Esta comparación sin duda promociona un restaurante con un ambiente elegante y confortable.
El ambiente elegante y confortable del comedor atrae prácticamente a un gran número de clientes al restaurante. A algunos clientes les gusta tomar fotografías, por eso prefieren restaurantes elegantes y limpios para demostrar su buen gusto. Por lo tanto, los restaurantes pueden utilizar un ambiente elegante y confortable para aumentar el flujo de clientes.
¿Cómo aumentar el flujo de clientes en un restaurante 2? Proporcionar servicios de valor añadido.
Algunas tiendas están en buenas ubicaciones y tienen mucho tráfico al frente, pero su inconveniente es que la tasa de entrada es baja. Como resultado, no hay comida para comer mientras se protege a Jinshan. Es necesario atraer gente a la tienda a través de servicios de valor añadido y formar un flujo de clientes.
Los servicios de valor agregado pueden invitar activamente a los clientes a la tienda, ofrecer té gratis, experiencia de minijuegos gratis, etc., de modo que los servicios de valor agregado de bajo costo puedan atraer tráfico a la tienda.
En segundo lugar, utilice paquetes rentables para atraer tráfico.
Los clientes están ávidos de pequeñas ganancias y es difícil atraerlos promocionando un solo producto. Mediante la combinación de paquetes de bajo precio, el efecto de desvío del tráfico es muy obvio.
El precio unitario de una tienda de pescado en escabeche es de unos 30 yuanes. Para atraer clientes, hicimos un paquete de desvío de 19,9 yuanes. Muchos clientes acudieron a este menú y se convirtieron en clientes habituales de la tienda.
En tercer lugar, podrás obtener un 10% de descuento en compras en la tienda tras unirte al grupo.
La forma más eficaz de atraer tráfico son los descuentos. Las personas del grupo se unen a la comunidad fuera de la tienda y las personas del grupo obtienen un 10 % de descuento o descuentos inferiores cuando van a la tienda.
Estos usuarios que se han unido al grupo, si su consumo en la tienda es incremental, han utilizado este método y, en realidad, a las tiendas de catering no les falta tráfico de clientes.
4. Letreros llamativos en la puerta
La gente confía en la tienda de ropa que hay al lado de la puerta. Cuando la marca del catering no es muy conocida, una puerta llamativa es muy importante.
Por ejemplo, los clientes pueden ver el gran logotipo amarillo M de McDonald's desde la distancia. Si quieres comer cangrejos de río, haz una caricatura grande de cangrejos de río y pégala en la puerta para captar la atención de otras personas y atraer tráfico a la tienda.
¿Cómo aumentar el flujo de clientes en restaurantes? 1. Ajustar el horario comercial de la tienda, organizar racionalmente la mano de obra existente y programar bien a los empleados; llenando así el espacio libre para el desayuno y aprovechando al máximo el período de desayuno. 1. La producción de productos requiere una buena gestión del tiempo; Por ejemplo, se puede predecir el consumo diario de materias primas y productos en una cantidad segura y constante.
A través del consumo en cada período, las materias primas de productos semiacabados se pueden preparar antes del período pico y la mano de obra se puede concentrar para atender a los clientes durante el período pico;
Como dice el refrán: se utiliza buen acero. en la hoja! 2. En todo el proceso de trabajo, es necesario formar una conexión cíclica de preparación y limpieza de materiales centralizada durante los períodos de menor actividad y producción centralizada de productos y servicio al cliente durante los períodos de mayor actividad. 3. Al mismo tiempo, como gerente, siempre debe supervisar la eficiencia de la producción y el espíritu de ayuda mutua de los empleados. Aunque cada puesto tiene su propio puesto, existe una cierta relación y cooperación entre los puestos, por lo que durante todo el proceso operativo, el rol del administrador es coordinar, inspeccionar, entrenar y ayudar;
Creando así un entendimiento tácito Un equipo con un alto grado de profesionalismo; los clientes pueden obtener de forma rápida y precisa el estado del producto requerido en cualquier momento, de modo que cada cliente que ingresa a la tienda no salga debido a problemas con el producto, al mismo tiempo se puede lograr el propósito de ventas; en mayor medida;
En segundo lugar, durante las horas punta de la tarde es muy común que no haya clientes, lo que también es un inconveniente de la comida rápida china. Toda la mezcla de productos limitó las ventas esta tarde. Al mismo tiempo, se ha convertido en una regla y un hábito no escrito que la comida rápida china cierre por la tarde.
Por este motivo, se recomienda ajustar la estructura del producto y lanzar snacks y bebidas de té por la tarde. El entorno de la tienda original no es adecuado para el ocio y las negociaciones comerciales. Aproveche al máximo los recursos de hardware existentes y aproveche al máximo la eficacia de los recursos de software. Se recomienda que la tienda coloque carteles para guiar a los clientes sobre los restaurantes de comida rápida chinos. no se trata solo de llenar el estómago con el desayuno, el almuerzo y la cena, sino un lugar cómodo para reuniones informales;
Trabajos de promoción oral para encargados y cajeros 1. Ordenar al personal es muy importante. Determinan las ventas diarias de productos y actúan como guías de compras durante el proceso de pedido del cliente. En este proceso, se puede decir que cada vez hay mejores oportunidades de promoción. Cuando los clientes se pierden ciertos productos en la combinación general de productos, los empleados pueden promocionarlos de manera oportuna.
Por ejemplo, nuestra estructura de producto se compone de fideos de arroz, platos fríos, brochetas, bebidas, etc. Si el cliente no lo pide, ¿puede sugerirle si debería probarlo? O puede utilizar reglas alternativas. ¿Quieres patatas ralladas o berenjenas estofadas? Realice marketing dirigido a este fin; palabras comunes:
1) ¡Hola señor! * * * ¿Le gustaría otra copia de este producto? ¡Solo cuesta * * * yuanes!
2) Hola, ¿te gustaría * * * o * * *? (Se recomienda elegir uno de los dos y prestar atención a la combinación de carne y verduras, sabor y precio, como: ofrecer el mismo precio alto y el mismo precio bajo; 3) Se recomienda guiar a los clientes para que realicen el pedido. productos de alto precio y productos empaquetados durante las promociones; se recomienda utilizar menús fijos como anfitrión. En primer lugar, puede aumentar la velocidad a la que se sirve la comida y, en segundo lugar, puede aumentar la velocidad al realizar pedidos.
2. El empleado de pedidos puede vender bebidas en cualquier momento al pedir comida para los clientes; también es una buena oportunidad de venta durante el proceso de pago. (Puedes colocar leche, vino, agua mineral y otros productos en el cajero. Los cajeros deben desarrollar el hábito de: Hola, ¿quieres otra bebida?) El formulario entre paréntesis es el cobro centralizado;
3 , Como dice el refrán: ¡Abre la boca tres puntos! Muchas veces, sólo una palabra más es una oportunidad. Por supuesto, si no lo dice, es posible que no tenga ninguna posibilidad. Puedes hacer los cálculos, el cajero puede retirar alrededor de 200 artículos cada día. Si añades 3 yuanes a cada factura, la tasa de éxito es del 30%, lo que prácticamente aumentará tus ingresos en 180 yuanes por día. Agregando 3 yuanes al personal de pedidos y 3 empleados de ventas por cada pedido, la tasa de éxito es del 30%, lo que puede aumentar la cantidad de 540 yuanes por día;
En cuarto lugar, retener a los clientes durante las horas pico. Durante las horas pico, los camareros suelen patrullar el restaurante, observar más y hablar más para entretener a cada cliente afectuosamente, de modo que los clientes que entren a la tienda no puedan salir con las manos vacías si las hay; cuatro personas, pueden servir completamente a los clientes Introduzca el comedor en la mesa si todos los asientos están llenos, preste más atención a la situación del comedor de los clientes que están cenando al momento de verificar, deje que un cliente haga el pedido y otra persona espere en la mesa a los clientes que están a punto de terminar;
Por supuesto, nuestro precio unitario actual es de alrededor de 25 yuanes. Si puede retener a un cliente más, podrá ganar más dinero con 25 yuanes. Cada día se pierden no menos de 20 clientes durante las horas punta. Luego, como empleado, podrás aumentar tus ingresos en 500 yuanes cada día con sólo una palabra y una sonrisa. ¿Por qué no utilizar herramientas publicitarias? Se recomienda que la tienda imprima algunos folletos, haga arreglos para que los empleados los distribuyan en el distrito comercial durante el período de menor actividad y los intercepte y distribuya cerca de la entrada de la tienda antes del período de mayor actividad.
También puede organizar que los empleados realicen la distribución de alfombras en un radio de 5 kilómetros durante los períodos de menor actividad para aumentar la publicidad; aumentar la facturación también es una buena oportunidad para la promoción de la marca.
No puede limitarse a los clientes que están cerca de la tienda. Debería ampliar la publicidad para que más personas sepan que existe un restaurante así y una comida tan deliciosa, y vengan a comer a la tienda. ¡Lo que obtenemos no sólo es facturación, sino también el apoyo de un enorme mercado de consumo!
6. Utilice los pedidos de WeChat para vincular a los clientes a los pedidos de WeChat por un tiempo limitado, como compras urgentes, compras grupales, sorteos, juegos, etc. Los clientes pueden utilizar WeChat para imprimir fotografías de forma gratuita para ganar popularidad, vincular permanentemente a los clientes y lograr marketing secundario.
Para mejorar las ventas de la tienda, además de los métodos anteriores, también debemos combinar el servicio puerta a puerta de los empleados y la calidad de los productos de la tienda con una sonrisa brillante y un lenguaje de servicio profesional; los productos en la cocina deben mantenerse en todo momento. Garantizar cantidad y calidad para cooperar con los métodos de venta anteriores y combinar su propia experiencia y habilidades en el trabajo, puede lograr el objetivo final de aumentar la facturación; Por muy buenos que sean los métodos y las ideas, si no se ejecutan, el resultado final también será cero.