Cómo hacer base de sopa wonton

La base de la sopa de wonton es muy importante. Primero, remoje las espinas de pescado (preferiblemente espinas de arenque, fritas primero en la olla) con huesos de jamón, huesos de cerdo, pieles de cerdo, cabezas, cuellos, patas de pollo, cabezas de camarones frescos, tallos de camarones, tallos viejos y otros materiales en agua, y uso Lave las manchas de sangre con agua limpia. No uses fuego o la sopa se volverá turbia. Si no hay cabezas de camarón, la sopa de camarones y espinas de pescado no será lo suficientemente deliciosa.

También puedes hervir a fuego alto el caldo (sopa de gallina vieja), un poco de sal, un poco de salsa de soja y un poco de salsa de pescado, y luego añadir pimienta y aceite de sésamo para hacer una base de sopa. ; si lo deseas, también puedes agregar en la base de sopa Agrega verduras.

Base de sopa de fideos wonton en la provincia de Guangdong: 1. Utilice huesos de jamón, huesos de cerdo, pieles de cerdo, cabezas, cuellos, patas de pollo y pato, cabezas de gambas frescas, gambas, tallos viejos, etc. Primero escurra el agua, luego enjuague las manchas de sangre sucia con agua limpia. Coloque entre un 80% y un 90% de agua en una olla grande y déjela hervir a fuego alto. Si no tiene sabor a cabeza de camarón, no es suficiente.

La base de sopa de los wontons es muy particular, y cada familia tiene su propia receta distintiva. Si cocinas en casa, puedes utilizar sopa de pollo fresca o sopa del mercado, que quedará igual de deliciosa.