Si tu familia quisiera transmitir tu ancestral técnica de castración, ¿te harías cargo?
Incluso si aprendes la habilidad del capón y el cerdo, puede que te resulte difícil utilizarla en el futuro. Ahora no hay mercado en nuestras zonas rurales locales. Actualmente, el Estado controla la industria ganadera, especialmente la industria porcina, que requiere una cría intensiva en fábricas y lejos de las zonas residenciales. Por un lado, su propósito es controlar el medio ambiente y, por otro, purificar las mesas de las personas, evitar que entre al mercado carne de cerdo enferma y facilitar el control de epidemias. Por lo tanto, en nuestras zonas rurales casi no hay hogares individuales que críen cerdos.
Nunca he visto una gallina castrada en toda mi vida. Los huevos puestos por gallinas castradas no son fertilizados y no pueden convertirse en polluelos. No hay capones en el campo.
Puercoespín, lo veía mucho cuando era niño. En aquella época, todas las familias del campo criaban cerdos y las cerdas debían ser castradas cuando parían lechones. Los lechones son propensos al estro si no están castrados. Una vez que un cerdito se enamora prematuramente, su estado de ánimo será inestable, su dieta será irregular y será fácil perder peso.
Lo más interesante es que aún se pueden comer bolas de cerdo después de castrar a los lechones. Como mi familia era demasiado pobre para comer carne cuando yo era joven, todavía comía bien después de castrar a los cerdos. Sin embargo, las albóndigas de cerdo todavía huelen a pescado.
Lectores, ¿comías albóndigas de cerdo cuando eras niño?
P: Si su familia quiere transmitir sus habilidades ancestrales de castración/cría de cerdos, ¿estaría dispuesto a hacerse cargo?
En nuestro caso, ser administrador también es un trabajo artesanal. Cuando los criadores de cerdos son muy jóvenes, contratarán a un castrado para castrar a los cerdos, ¡porque los cerdos castrados crecen más rápido! Generalmente, castrar a un cerdo cuesta diez yuanes y testículos de cerdo. Para ser honesto, estos ingresos se pueden utilizar como trabajo a tiempo parcial, pero si es el trabajo principal, es difícil garantizar una vida rica. Por eso Kun cree que la tecnología se puede transmitir. Después de todo, "No importa cuántas habilidades tengas, no puedo abrumarte", pero incluso si tomas el control.
Actualmente la casa se encuentra rodeada de algunas personas mayores. Estas personas no pueden realizar trabajos pesados, pero pueden ganar dinero. Si no pueden salir a trabajar, sólo pueden hacerlo para ganar dinero. Hoy en día es casi imposible para los jóvenes hacer este trabajo porque no suena bien. Los jóvenes de hoy quieren ser trabajadores administrativos en la oficina. No hay ninguna razón para hacer este trabajo. ¡Quizás sea difícil para los jóvenes encontrar novias en esta industria!
Aunque a los cerdos eunucos no les faltan testículos de cerdo para comer, sus vidas a menudo no son ricas. Esto se debe a que los salarios de los trabajadores de castración no son altos y no tienen trabajo durante todo el año, por lo que difícilmente pueden ahorrar dinero durante todo el año. ¡Esto también es un problema real!
En resumen, Kun piensa que si mi familia quiere transmitirme las habilidades de castración de mis antepasados, estaré de acuerdo. Después de todo, es imposible hacerse cargo. En primer lugar, castrar a los artesanos parece un trabajo vergonzoso y, en segundo lugar, ¡los ingresos son inestables y es difícil garantizar una vida próspera! ¿Qué opinas?
Si yo fuera tú, definitivamente tomaría el control, pero solo elegiría la tecnología de castración. Como los capones nunca se han visto antes, es posible que solo tengan un salario, pero los capones son diferentes. Además de los salarios, también se pueden vender "frijoles de pollo" castrados a buen precio.
Antes, en nuestras zonas rurales, algunos capones bajaban de vez en cuando, a veces incluso varios al día, lo que demuestra que esta industria todavía era muy popular en el pasado. Pero ahora hay menos personas criando pollos en las zonas rurales y muchas personas han cambiado de carrera debido a esto. Sin embargo, quienes todavía lo hacen ahora ganan más dinero que antes. En el pasado, castrar un pollo sólo costaba unos pocos céntimos. Aunque ahora cuesta sólo 35 yuanes, hay tantos "frijoles con pollo" que antes nadie los quería. Hoy en día, no suele ser posible conseguir unos cientos de yuanes por libra. Muchos jefes concertan citas con los maestros castradores, les pagan por adelantado y se los entregan cuando lo tienen.
Y ya no hay tantos capones como antes. No sé por dónde pasa el maestro y, a menudo, corre de un lado a otro. El autor ahora visita cada pueblo a una hora y lugar determinados, y básicamente no anda con las manos vacías. Hace unos días conocí a un maestro de castración. Vino a nuestro pueblo y le preguntó cómo estaban sus ingresos. Dijo que gana más de 100 yuanes al día en promedio, lo cual es muy considerable en nuestras zonas rurales. Tiene tiempo libre y trabajo fácil.
Si hay un eunuco en casa, yo me haré cargo de este trabajo, eunuco, eunuco. Este es un muy buen oficio en el campo. Me gustaría aprender a ser eunuco. Escuché que este trabajo es muy rentable en las zonas rurales. Aunque el salario de un trabajo no es alto, también tiene un trabajo regular. Todos los días, la gente busca eunucos y eunucos en casa, y tendrán una cierta cantidad de ingresos.
1. Proceso de castración de cerdos castrados
Si adquieres esta habilidad y quieres ganar más dinero cada día, entonces lo mejor es llevarte a varios pueblos. trompeta. Los capones y capones son muy baratos y cuestan tres yuanes cada uno. El trabajo técnico de criar capones y cerdos no es muy agotador, pero me temo que será difícil encontrar trabajo. Si castras 20 gallinas y una docena de lechones al día, aún puedes ganar más de 65.438.
2. Trabajos de oficios ancestrales
La fundición del cerdo castrado es un oficio ancestral que sólo se transmite a las propias tropas. Ahora que la marca artesanal ancestral está en pie, cada vez habrá más trabajo para capones y cerdos. Una vez fui a una gran colección en el campo y vi a un eunuco. Alguien tomó unos gallos grandes y fue a caponarlos, diciendo que los gallos sabían deliciosos y no olían mal. Otra familia tomó un cerdito y fue a buscarlo.
Esta tecnología es fácil de aprender y operar, y no requiere grandes herramientas. Cuando era niño, veía a menudo a la gente del pueblo ayudando a castrar pollos y cerdos. La tasa de castración es sólo de unos pocos centavos, pero un poco cara. Como ha pasado mucho tiempo desde que lo recuerdo, simplemente lo considero una artesanía. Ahora casi no hay gente en el pueblo que pueda ayudar. Si hay necesidad en casa, tengo que enviarlos a la calle a buscar a alguien. El precio ha subido, al igual que la tasa de castración, que es de 1,5 yuanes por cabeza.
Este Festival de Primavera, accidentalmente compré un gallo en casa. Como hay un dicho en el pueblo que dice que no como gallos, así que me los quedé. Quiero acabar con el Festival Qingming y olvidarlo. Finalmente, en mayo, el gallo se retiró. El anciano de casa dijo que no podía comerlo si no quería y que tenían que castrarme antes de poder comerlo. Entonces lo atrapé en una jaula y lo castré en la calle al día siguiente. El maestro de castración dijo que el pollo era demasiado viejo y que probablemente no sobreviviría durante unos días después de que lo cortara. La familia pensó que lo castrarían. Como resultado, poco después de que se insertara el cuchillo, el pollo perdió su vitalidad. Dejó de correr cuando le patearon y dejó de correr cuando llegó a casa. Es un desperdicio tener un pollo durante tanto tiempo.
Por supuesto, este tipo de tecnología de castración puede generar dinero al hacerse cargo. Primero, el maestro castrador confiscó los pollos que otros habían enviado a castrar porque podían venderse por dinero. Escuché que un kilogramo cuesta decenas de yuanes y que la comida de los cerdos castrados será más cara, porque hay un plato llamado "látigo de cerdo" en el puesto de barbacoa, que cuesta 10 yuanes por brocheta. Después de aprender esta habilidad, trabajé específicamente para personas que criaban cerdos y gallinas.
Hay muy pocos cerdos en el pueblo y es imposible sacarlos a la calle para castrarlos. Sin embargo, hay mucha gente criando gallinas, por lo que tienen que sacar las gallinas a la calle para castrarlas, montar puestos en las calles y pedir a otros que ayuden a castrar a los cerdos en casa. Después de ingresar al pueblo, puede haber más de un negocio. Cuando los miembros de la familia se enteran de que tienen que ir al pueblo, buscarán ayuda cuando les convenga, lo cual es caro. Además, hoy en día la gente realmente no quiere este trabajo, pocas personas saben que una persona monopoliza el trabajo de todo el pueblo. Si hay algo tan bueno, es mejor aprender más.
Treinta y seis líneas, cada línea es un campeón. En las zonas rurales, la cría de pollos y cerdos es una de las treinta y seis estrategias. Esta línea de trabajo ha sido popular desde el Período de los Reinos Combatientes y ha apoyado a innumerables personas.
Actualmente, en las zonas rurales, el umbral de habilidades para criar pollos y cerdos es muy alto. No puedes aprenderlo aunque quieras, pero puedes hacerte cargo si quieres. Ahora, en algunas zonas rurales, incluso si alguien paga para aprender, es posible que no haya un maestro dispuesto a enseñar.
En el pasado, no había medios para ganar dinero en las zonas rurales. Quien alimentara a las gallinas y criara cerdos tendría comida y ropa para su familia. Hoy en día, criar gallinas y cerdos se ha convertido en un trabajo artesanal poco común. Todos los maestros de mi ciudad tienen un salario anual de al menos 100.000.
Sabes, antes había mucha gente en las zonas rurales que sabían criar gallinas y cerdos. Básicamente, varios maestros van al pueblo a hacer negocios todos los días. En el pasado, en las zonas rurales la cría era individual y cada hogar criaba algunos pollos, pero no muchos. Maestros, si queréis hacer negocios puerta a puerta, tenéis que enfrentaros a la competencia de mucha gente. De hecho, en el pasado, el Maestro Ji no ganaba mucho dinero, pero dependía de su trabajo duro para asegurar comida y ropa para su familia.
A medida que más y más agricultores rurales se trasladan a las ciudades para trabajar, cada vez menos personas crían pollos y cerdos en las aldeas. Esto alguna vez hizo que el negocio de los amos que criaban pollos y cerdos fuera aún más sombrío, por lo que algunos. agricultores Los maestros de la cría de pollos y cerdos también renunciaron a sus habilidades y buscaron otros trabajos, y los jóvenes no estaban dispuestos a ingresar a esta industria.
A medida que cada vez menos personas conocen este oficio, algunos cambian de carrera, otros mueren, etc. , pocas personas ingresan a esta industria y ahora las personas de las zonas rurales que saben criar pollos y cerdos son cada vez más valiosas.
La gente en esta industria es muy popular. Cuando esta industria se hizo popular, resultó muy difícil para los extraños ingresar al círculo y aprender el oficio. En pocas palabras, aquellos que saben criar pollos y cerdos, que tienen habilidades sobresalientes y son reconocidos por todos, solo transmitirán sus habilidades a sus hijos, e incluso sus familiares no las transmitirán, por temor a que más personas lo hagan. entrar en la industria y conseguir puestos de trabajo. En cuanto a enseñar arte a forasteros, como los maestros de mi ciudad, hace tiempo que dicen que no pagarán tasas de enseñanza.
A base de pollo y cerdo, esta técnica parece muy sencilla para los profanos. Basta con quitar un poco de pelo de los costados y las patas del pollo, luego hacer un agujero con un cuchillo y sacar los garbanzos sin coser. Criar cerdos es más sencillo. Cuelga el cerdito, agarra las judías con las manos, exprímelas, córtalas con un cuchillo, recógelas de nuevo y las judías se caerán. Menos de un minuto antes y después.
Esta técnica es como si un lego visitara a un médico para una cirugía: desinfectan la piel del paciente, luego hacen una incisión, eliminan la lesión, luego la suturan y listo.
En la práctica, nunca es tan fácil como parece. Tomemos como ejemplo las gallinas.
Si la posición de apertura está sesgada, será difícil sacar los garbanzos y será fácil sacarlos de forma impura. Mientras no se limpien las raíces de los garbanzos y queden residuos, el pollo se perderá. Cuando el pollo crezca, se convertirá en una corona con características masculinas. Este tipo de pollo es difícil de vender. Incluso si el precio es la mitad, pocas personas lo quieren.
Para un chef novato, si la incisión es pequeña, no puede sacar los garbanzos. Si la incisión es grande, el pollo morirá fácilmente y la herida no sanará fácilmente, lo que aumenta el riesgo de pollo. infección de la herida.
Además de los problemas de incisión, también existen muchas técnicas a la hora de retirar los garbanzos y manipular el endometrio del pollo. En resumen, ser nuevo en el juego no sólo aumenta el riesgo de fracaso, sino que también aumenta el riesgo de muerte. Con la ayuda de un maestro, se necesita mucha práctica para que un principiante se convierta en un experto. Y aquellos que intentan resolverlo por sí solos no saben cuántas gallinas tienen que desperdiciar antes de poder empezar.
Además de la tecnología, también existe el boca a boca y el reconocimiento público. Porque cortar pollo es un oficio muy técnico. Muchos agricultores o granjas individuales preferirían gastar más dinero en contratar a un maestro maestro que contratar a un aprendiz del maestro maestro, y mucho menos a uno que sea autodidacta.
Es muy simple. Mil pollos, un maestro de cocina, dos yuanes por mano de obra, tal vez solo diez fallen o mueran. Para un aprendiz novato, por un coste de mano de obra y media, decenas de pollos pueden fracasar y morir. Pero para los autodidactas, cientos de pollos pueden fracasar y morir. Incluso si no necesitan dinero, nadie está dispuesto. No puedes ganar mucho dinero criando tus propias gallinas. Con tantos fracasos, los agricultores no perdieron mucho.
¿Por qué los maestros de pollos y cerdos de mi ciudad ganan un salario anual de más de 100.000 yuanes?
En primer lugar, el coste de la mano de obra para alimentar a un pollo oscila entre 1,5 y 3,5 yuanes. Generalmente para granjas. Debido a su gran número, una persona puede alimentar a miles de pollos al día. Cuando suelo ir al campo, habrá una hora y un lugar fijos para que el nombre del pueblo muestre las gallinas, lo que mejora enormemente la eficiencia.
Además del considerable coste laboral que supone cortar el pollo, lo que resulta aún más rentable son los garbanzos que se extraen del pollo. Ese tipo de garbanzo es muy caro y la oferta supera la demanda, costando varios cientos de yuanes el kilo. Un promedio de 40 pollos por libra de garbanzos. Si alimentas a la granja, podrás alimentar con 20 libras de garbanzos al día. Puedo ganar miles de dólares al día.
Si vas al campo, no hay tantas gallinas. Se producen varios kilogramos de garbanzos al día y los garbanzos cuestan varios cientos de yuanes. Maestro Ji, es fácil ganar diez mil yuanes al mes. En las zonas rurales, ganar más de 10.000 yuanes al mes ya es un ingreso muy alto.
Con unos ingresos tan altos, si cree que tiene posibilidades de hacerse cargo, ¿estaría dispuesto a hacerlo?
Las guarniciones rurales viven en el campo. Recuerdo que al principio la gente no salía a trabajar. Todos trabajan como agricultores en casa y aquellos que conocen algunas habilidades son muy populares. Al igual que las gallinas y los cerdos castrados, también pueden ganar dinero, aunque el contacto con las gallinas y los cerdos es sucio y maloliente. En el pasado, no mucha gente sabía ni estaba dispuesta a hacer este trabajo, pero cada hogar criaba muchas gallinas y cerdos. Un maestro que sabe caponar gallinas y cerdos suele haber servido en muchas aldeas. Ahora pocas personas están dispuestas a hacer este tipo de trabajo y todos han salido a trabajar. Si alguien pudiera enseñarme las habilidades de mis antepasados para hacer capones y cerdos, estaría dispuesto a aprenderlas.
Hoy en día, hay menos personas en las zonas rurales que puedan caponar gallinas y cerdos. La gente ha salido a trabajar y hay menos gallinas y cerdos. La generación más joven nunca ha sufrido mucho y, por supuesto, no quieren aprender. Tienen miedo de que sus compañeros se rían de ellos todo el día. Además, los capones y los cerdos no pueden ganar mucho dinero. Todavía tienen que construir una casa, renovarla, comprar un coche y casarse. ¿Qué joven quiere aprender? Las mujeres, por el contrario, suelen ser tímidas y avergonzadas de realizar este trabajo. Tienen que usar cuchillos afilados por miedo a lastimarse las manos accidentalmente y por miedo a que se rían de ellos y los avergüencen.
Mi madre vivía en un pueblo rural y criaba cerdas. Cada vez que un lechón tiene más de 20 días, antes del destete, mi madre contratará a alguien para que castre al lechón (es decir, castre al cerdo). Los lechones nacen generalmente entre los 10 y los 13 años, dos veces al año. No es necesario criarlos como cerdos reproductores. Esto también es un gasto. Mi madre vio que a otros no les resultaba difícil castrar, así que intentó castrar a los lechones en casa (papá estaba ayudando). No pudo ver nada inusual en los lechones y crecieron muy bien.
Hoy en día, los platos rurales también se utilizan en las zonas rurales. Si alguien me enseña la técnica de castración de mis antepasados, estoy dispuesto a aprenderla. Aprender a hacer capón es relativamente sencillo. No quiero ganar dinero. Después de todo, ahora hay muy pocos cerdos en las zonas rurales. Cuando se crían pollos, hay demasiadas gallinas, muy pocos gallos y muy pocos capones. La cantidad de dinero que puedes ganar es solo una habilidad que quizás necesites algún día.
Después de todo, planeo criar algunas gallinas en el futuro, y mis vecinos del pueblo también crían gallinas, así que quizás algún día pueda ayudarlos.
No he visto a nadie en el pueblo llamando a nadie que quiera un capón. Vi un llamado a la castración escrito en la pared trasera de una casa de barro al costado de la carretera. Cualquiera que lo necesite llamará porque hay muy poca gente criando gallos. Generalmente se crían gallinas para poner huevos para la venta. Es una pérdida de tiempo que el maestro de la tortura grite en el pueblo, ya pasó a otras cosas. Alguien llamó a Capón.
Al igual que los artesanos, las habilidades de los capones y los cerdos utilizados en las zonas rurales durante generaciones están a punto de desaparecer. Ser capaz de hacerse cargo también es una especie de herencia, que te permite dominar una habilidad. Incluso si no pueden ganarse la vida con esta profesión, las personas que viven en zonas rurales a veces la utilizan.
La habilidad de castrar cerdos es básicamente inútil ahora. En el pasado, los cerdos machos y hembras eran completamente castrados y había que cortar el útero de la cerda debajo del vientre del cerdo. Este contenido de habilidades es alto y requiere expertos que comprendan la tecnología. Hoy en día ya no se castran las cerdas. Los criadores de cerdos pueden castrarse ellos mismos si tienen verracos. Por lo tanto, no es necesario aprender a castrar cerdos y no se puede formar una familia.
Para ganar dinero tapando pollos, ahora los gallos se pueden castrar en aproximadamente un mes. Un amo puede castrar 1.500 animales al día y un granjero puede castrar 65.438+1 animales a partir de 0 yuanes. Puedes ganar 1.500 yuanes al día. Muchos de nuestros amos conducen automóviles por valor de 200.000 a 300.000 yuanes para castrar a la gente. Entonces la castración sigue siendo un buen negocio.
Creo que lo haré. Porque no se trata de una tecnología simple, su valor es multifacético, permanente y sostenible. No quiero.
En primer lugar, se transmite de antepasados, por lo que debe tener un resumen de experiencia y una acumulación técnica únicos, y es técnicamente único. Si esto es sólo una técnica simple, me siento muy ambiguo y no es gran cosa. Sin embargo, aunque el valor de la tecnología simple ha mejorado después de un largo período de acumulación, resumen y promoción, ya no es simple. En mis propias manos, poder actualizar la tecnología ancestral me da un sentido de misión y logro, y mi valor personal también ha mejorado enormemente.
En segundo lugar, como profesión especial, ganarse la vida con ella también es una muy buena elección. Al menos a diferencia de otras profesiones, no hay mucha presión competitiva para las profesiones y puestos, y se puede utilizar más tiempo para el autocontrol para el aprendizaje y la mejora técnicos. Incluso si no sigo esta carrera, él puede ser el neumático de respaldo más poderoso de mi carrera.
En tercer lugar, tiene potencial para el desarrollo sostenible. Mientras la sociedad humana siga necesitando criar aves y ganado, esta tecnología siempre tendrá futuro. Además, la cría de aves y ganado es continua, por lo que esta tecnología es permanente, ininterrumpida y sostenible.
Tecnología con contenido técnico único y sostenibilidad a largo plazo es lo que todo el mundo necesita. Y ya sea como profesión o como carrera, tiene muy buenas perspectivas de desarrollo. Creo que no sólo estoy dispuesto, sino que tú también lo estás.
De hecho, esta técnica de castración se transmitió de generación en generación, pero ahora hay menos gente que la aprende, por lo que debería haber muchos cerdos castrados. Después de todo, es para hacer que los cerdos crezcan más rápido, pero la castración es realmente rara. Sin embargo, aunque estas tecnologías aún no han desaparecido, con el paso del tiempo se estima que pocas personas se especializarán en aprender estas cosas.
Por supuesto, eso no significa que no quieras aprender a hacerlo. La pregunta es cuáles son las perspectivas y los ingresos de esta industria ahora. Quizás mucha gente diga que este tipo de cosas tradicionales no se pueden medir con dinero, pero en la vida real, ¿cuántas personas pueden escapar del problema del dinero?
¿Por qué cada vez hay menos personas que aprenden cosas transmitidas por las generaciones mayores? ¡La clave no es ganar dinero! Después de varios días de intenso trabajo a mano, una persona puede terminarlo en unos minutos usando una máquina, pero cuando vas al mercado a comprar algo, pocas personas pueden distinguir realmente cuál está hecho a mano y cuál está hecho a mano. máquina. No podemos ser financieramente libres, sólo podemos ser esclavos del dinero.
Tenemos un anciano que pasó de generación en generación para hacer masajes de fijación de huesos. Después de que me rompí el tobillo cuando era niño, me lo masajeaba con las manos cuando llegaba y podía despegar del suelo en tres días. Por supuesto, este proceso es bastante doloroso. De todos modos, probablemente todo el pueblo podría oír mi grito. Había un flujo interminable de personas que acudían a su casa para pedirle ayuda. Pero cuando lo conocí más tarde y hablé con él, le pregunté si le había transmitido esta habilidad a su hijo. Dijo que su hijo no quería aprenderlo y no creía que pudiera ganar dinero haciéndolo. Parece haber un dicho en su generación que dice que puedes conocerlo, pero no puedes aceptar dinero. Por supuesto que puedes darle algunos regalos o algo así.
En esta sociedad orientada al dinero, cada vez tiramos más cosas por nuestra cuenta.