¿Cómo hacer tortitas de patata caseras?

Prepara 300 gramos de patatas, 1 cebolla de verdeo, 2 gramos de sal, 1 cucharadita de pimienta y 15 ml de aceite licuado, de la siguiente manera:

1 Corta las patatas en tiras, cuanto más finas mejor. Si son demasiado gruesos, no se pegarán fácilmente. Utilicé una cepilladora para dejarlos finos y uniformes. Personalmente probé el sabor de cortar y rallar y no hubo diferencia. Las cebollas también se cortan finamente.

2. Poner en la olla las patatas ralladas y la cebolleta, y añadir un poco de sal y pimienta.

3. Remueve uniformemente y deja reposar 3 minutos. Podrás ver que las patatas ralladas se ablandan, porque el propio jugo de las patatas precipitará con la adición de sal.

4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla. Normalmente uso aceite mezclado o aceite de maní. Distribuya las patatas ralladas lo más uniformemente posible en el fondo de la olla.

5. Utiliza una herramienta plana, como una pala o un raspador, para aplanar las patatas ralladas y dejarlas suaves. Las patatas mismas contienen almidón. Cuando se calientan, todas las patatas ralladas se pegarán y se convertirán en tortas después de hornearlas.

6. Después de aproximadamente medio minuto, gira la olla. En este momento, los trozos de patata se han convertido en tortas y caerán del fondo. Luego voltea la sartén y presiona las tiras de panqueques de papa para que queden más suaves. Servir cuando ambos lados estén dorados. Un delicioso pastel de papas fritas hecho más rápido en Super Auto.