¿Cómo hacer tartas caseras de cebolleta y capas blancas? Introducción a las tartas caseras de cebolleta y capas blancas

1. Ingredientes: 220 gramos de harina, 120 gramos de agua hirviendo, 40 gramos de agua, 12 gramos de cebolla verde picada, 2 gramos de sal y pimienta, 30 gramos de aceite de cocina y 30 gramos de harina.

2. Echar la harina en el recipiente, añadir agua hirviendo y remover con los palillos hasta que quede floculante.

3. Vierte agua fría en la masa, tapa con film transparente y deja reposar durante 30 minutos.

4. Mezcle el aceite de cocina, la harina, la sal, la pimienta y la cebolla verde picada en el pastel de cebolla verde picada.

5. Se divide la masa despierta en 6 partes.

6. Coge una bolita de masa y enróllala hasta formar una tortita redonda. Usa una espátula para cortar el centro del panqueque en tiras largas. Tenga cuidado de no cortar. ¡La clave para superar niveles es este paso! (Si trabaja con un cuchillo, utilice una hoja de cuchillo para evitar rayar el tapete).

7. Sujeta ambos extremos de la masa larga y estírala ligeramente, luego enróllala hasta darle forma redonda.

8. Aplanar y enrollar hasta formar tortitas.

9. Precalentar la sartén, añadir la cantidad adecuada de aceite y añadir el embrión de bizcocho.

10. Hornear a fuego medio-bajo hasta que estén dorados.

11. En los últimos dos minutos, mientras volteas, golpea la superficie del bizcocho con una espátula para que quede más crujiente.