Cómo hacer una deliciosa tofu casera

Condimentos

100 gramos de soja

Condimentos

Agua

1 kg

Grasa interna en polvo

2 gramos

Cómo hacer tofu casero

1.

Lavar las semillas de soja y dejarlas en remojo durante la noche , sacar y reservar.

2.

Vierta en la máquina de leche de soja, agregue unos 1000 g de agua filtrada, cubra la máquina de leche de soja y presione el botón de la máquina de leche de soja.

3.

Una vez terminada la máquina de leche de soja, use una gasa o un filtro (dos veces) para filtrar los restos de frijoles y vierta la leche de soja pura en la olla de sopa.

4.

Desnatar la espuma de la superficie, ponerla al fuego a hervir, apagar el fuego, quitar la piel de las judías de la superficie y dejar que la leche de soja secar naturalmente a unos 85 grados.

5.

Mezcla la grasa interna con una cucharada de agua, agrégala a la leche de soja enfriada y remueve rápidamente en una dirección con una cuchara.

6.

Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.

Consejos de cocina

1. La proporción de soja y agua es de aproximadamente 1:10. 100 g de soja utilizan 1000 g de agua, 80 g de soja utilizan 800 g de agua, y así sucesivamente.

2. Lo mejor es utilizar una gasa a la hora de filtrar. Su alta densidad hace que el tofu quede más suave;

3. dejar hervir al cabo de dos o tres minutos. En este momento preparar la grasa interna y mezclar el agua. Nuevamente, haz una pausa y vierte la leche de soja.

4. Hacer tofu, estas son las cosas básicas de las que hablar. La leche de soja está lista. Si lo quieres dulce puedes añadir azúcar, miel o mermelada directamente. Si quieres comida salada, agrega mostaza, camarones secos, cebolla, sal, salsa de soja y todos tus condimentos favoritos, incluso aceite de chile. Mil dólares no pueden comprar el amor en tu corazón. Mientras te guste, todo lo demás es sólo una nube.