No quiero tener al cerdito en casa, pero quiero matarlo y comérmelo. ¿Es deliciosa la carne de cochinillo aromático?
El cerdo Xiaoxiang es una especie de cerdo en miniatura. Es una raza preciosa que ha sido domesticada y cuidadosamente cultivada por el pueblo Miao durante mucho tiempo. Tiene las características de piel fina, huesos finos, carne tierna, sabor delicioso, fragante pero no grasoso y rara vez pesa más de 30 kilogramos. No sólo es la mejor materia prima para los cerdos asados, sino también un precioso animal de experimentación y una raza local única en mi país. ?
El cerdo fragante es originario de las zonas montañosas de Guangxi y Guizhou, China, y es una especie de cerdo pequeño. Su carne es tierna y deliciosa, sin ningún olor, por eso se le llama cerdo fragante. Es una buena variedad para elaborar carne de cerdo de gran calidad.
El peso medio de los verracos de 1 a 3 años (5 verracos) es de 37,37 kg, la longitud corporal es de 81,5 cm, la circunferencia del pecho es de 78,1 cm y la altura corporal es de 47,4 cm. Las observaciones de los cerdos fragantes de nivel superior criados por el Instituto de Investigación de Ganadería de Guangxi y el Colegio Agrícola de Guizhou mostraron que el crecimiento y desarrollo de los verracos era lento, y el peso de los verracos de 4 meses (8 cabezas) era de 7,874 ± 1,46 kg.
Las cerdas de cuatro meses (41 cerdos) pesan 11.084 0,61,29 kg, las de seis meses pesan 26,29 1,1,4 kg y las de ocho meses pesan 40.394 1,29 kg. Según encuestas rurales, la diferencia de peso entre las cerdas de 12 meses y las de 36 meses es de sólo unos 8 kg. Las medidas corporales son básicamente estables a los 24 meses de edad, por lo que se puede considerar que los cerdos Xiang han alcanzado. edad adulta a los 24 meses de edad.
En las zonas rurales, las cerdas adultas pesan generalmente 40 kilogramos, tienen una longitud corporal de 80 centímetros, una circunferencia torácica de 75 a 86 centímetros y una altura corporal de unos 45 centímetros. Los cerdos fragantes de la granja estatal son un poco más grandes en peso y tamaño corporal, pero aún más pequeños que otras razas de cerdos.