Cómo guisar sopa de ganso viejo
Pasos:
1. Lavar y blanquear la oca vieja.
2. Agregue agua hirviendo, rodajas de jengibre y vino de cocción. Después de hervir, agregue los brotes de bambú de invierno.
3. Después de cocinar a fuego lento durante 3 horas, agregue la col china y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Finalmente agrega sal al gusto.
Carne de ganso: La carne de ganso contiene proteínas, grasas, vitaminas A y B, niacina y azúcar. Los huevos de ganso contienen proteínas, aceite, lecitina, vitaminas, calcio, magnesio y hierro. La carne de ganso tiene un alto contenido en proteínas, rica en diversos aminoácidos, vitaminas, oligoelementos y un bajo contenido en grasas. La carne de ganso es rica en nutrientes, baja en grasas y rica en ácidos grasos insaturados, lo que resulta muy beneficiosa para la salud humana. Según las mediciones, el contenido de proteínas de la carne de ganso es mayor que el de la carne de pato, pollo, ternera y cerdo, y el contenido de lisina es mayor que el del pollo para asar. La carne de ganso tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Tiene los efectos de nutrir el yin y reponer el qi, calentar el estómago y abrir líquidos, disipar el viento y la humedad y prevenir el envejecimiento. Es el grado más alto de la medicina tradicional china y la terapia dietética. Al mismo tiempo, como alimento verde, la carne de ganso fue catalogada como uno de los alimentos verdes clave del siglo XXI por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación en 2002.
Tabúes dietéticos:
1. No se debe comer con Yali. Comerlos juntos puede provocar fácilmente fiebre en el cuerpo humano.
2. Evita los huevos. Comerlos con huevos perjudicará tu salud.
3. Se deben evitar el ganso y la berenjena: comer el mismo alimento dañará los riñones.