Cómo hacer tu propio colorante alimentario
La batata morada también se llama batata negra y su pulpa es de color púrpura a morado intenso. Además de los nutrientes de las batatas comunes, también es rica en selenio y antocianinas. Las antocianinas pueden prevenir y tratar más de 100 enfermedades y se las conoce como el séptimo nutriente esencial después del agua, las proteínas, las grasas, los carbohidratos, las vitaminas y los minerales.
Las antocianinas son los captadores de radicales libres más directos, eficaces y seguros para prevenir y tratar enfermedades y mantener la salud humana. Su capacidad para eliminar los radicales libres es 20 veces mayor que la de la vitamina C y 50 veces mayor que la de la vitamina E. Roselle Roselle se llama así porque parece una rosa, con colores brillantes y hermosas flores como Roselle. El té de roselle es una bebida muy popular en verano. Su color es rojo brillante y claro, y es uno de los pigmentos naturales.
Debido a que Roselle es rica en proteínas, ácidos orgánicos, vitamina C, una variedad de aminoácidos, una gran cantidad de pigmentos naturales y una variedad de minerales beneficiosos para el cuerpo humano, la gente la usa para hacer jugo. El vino y las bebidas rojas también se pueden utilizar para preparar mermeladas dulces, helados, zumos helados, nata, pasteles de frutas y otros postres occidentales.
Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, las flores de roselle tienen un sabor picante, son de naturaleza neutra y entran en el meridiano del riñón. Tiene las funciones de desintoxicar y aliviar el calor, eliminar el calor y enfriar la sangre, nutrir el corazón y reponer el qi, y ser diurético. Beber té de Roselle puede prevenir y tratar el calor del verano, las erupciones cutáneas, la pérdida de apetito, embellecer, prevenir el acné y eliminar el mal aliento.
Roselle contiene una variedad de sustancias necesarias para el cuerpo humano. Tiene las funciones de regular el ácido gástrico, eliminar el calor, embellecer y eliminar las pecas, promover la secreción de bilis y reducir la concentración sanguínea. Dragon Fruit Pitaya, también conocida como Dragon Pearl, es rica en nutrientes y es un alimento natural comúnmente utilizado para colorear. Contiene albúmina vegetal, betanina soluble en agua, vitaminas ricas y fibra dietética soluble en agua, que rara vez se encuentran en las plantas en general.
Además de ser rico en albúmina, también contiene un ingrediente especial: la betanina. El betacaroteno se divide en betacaroteno y betaflavina. El pigmento de la cáscara de pitaya es la betalaína, que tiene efectos antioxidantes, antirradicales libres, antienvejecimiento y también puede inhibir la demencia.
La fruta del dragón también contiene vitamina C para blanquear la piel, que tiene los efectos de perder peso, reducir el azúcar en sangre e hidratar los intestinos. Generalmente se utiliza como jugo o colorante alimentario. Batatas Si quieres que tu comida quede dorada o anaranjada, la calabaza y las batatas son las mejores opciones.
La calabaza es tierna, fragante, crujiente y refrescante. Es un buen producto con buen color, fragancia y fragancia en familias y restaurantes, y goza de la reputación de "medusa vegetal". La calabaza no solo es deliciosa, sino también rica en nutrientes y contiene una variedad de vitaminas que necesita el cuerpo humano. Las batatas son bajas en calorías e incluso más nutritivas que el arroz. Las batatas secas son dulces y, cuando se mezclan con otros alimentos, el color de la comida se vuelve naranja.
En cuanto a los boniatos amarillos, son más fragantes. Úselo para colorear los alimentos, no solo para agregar sabor, sino también para darle un atractivo color dorado. Flor de guisante de mariposa La flor de guisante de mariposa es un colorante alimentario natural. Los pasteles de arroz glutinoso natal y las albóndigas de arroz natal están coloreados con el pigmento azul de las flores del guisante mariposa.
El color del pastel azul es agradable a la vista, pero no es tan dañino para el cuerpo humano como otros tintes artificiales. Hierva las flores de guisante en agua durante 5 minutos. El pigmento de las flores se desvanecerá en el agua. El agua de flor azul se puede utilizar con harina de arroz glutinoso para hacer pasteles. Pero sus semillas son venenosas y tienen un efecto laxante. La raíz tiene un efecto laxante y urinario y puede tratar la ascitis, la fiebre y la traqueítis crónica.
La infusión de las hojas se utiliza para tratar erupciones y enfermedades del oído; las semillas y raíces tienen efectos sobre los vómitos, diarreas, diuréticos, dismenorrea y las flores tratan la oftalmía; Daqingye es una de las especias más utilizadas en el sudeste asiático. Se puede convertir en jugo y agregar a los postres. También se puede utilizar para guisar o envolver alimentos para freír. El jugo de hojas de glasto fresco también se puede utilizar para teñir alimentos.
La raíz y las hojas de Isatis son pigmentos verdes naturales, con diferentes colores pero el mismo sabor. Hay dos tipos de hojas de isatis. Una es una hoja pequeña con una fragancia fuerte. Su jugo se usa especialmente para bocadillos y bebidas de postre. El otro tipo son las hojas grandes, que se utilizan especialmente para hacer bolas de masa de arroz.
Da Qingye se puede exprimir para obtener jugo. El jugo es materia orgánica verde, rica en antioxidantes y tiene los efectos de aliviar el calor, reducir el calor interno, calmar los nervios, sedar y relajar los músculos. Coco El coco es un importante cultivo oleaginoso leñoso tropical, rico en grasas y proteínas. Cuando la fruta esté madura, raspar la pulpa, agregar agua, triturar y filtrar, dejando la leche de coco como leche.
La leche de coco tiene un rico aroma y es apta para postres. Se puede agregar al curry o al tom yum tailandés para suavizar su sabor picante y aumentar su aroma. El famoso plato tailandés "Sopa de pollo con coco agridulce" es un plato famoso cuyo tema es la leche de coco. Debido al color blanco lechoso de la sopa que la hace lucir diferente, además de las especias verdes y los chiles rojos brillantes, es ante todo visualmente llamativa.
La fragancia única de la hierba de limón resalta el incomparable estilo del sudeste asiático. La comida picante tiene su propio sabor agrio y lechoso único. Una gran cantidad de leche de coco agrega una capa de dulzura y suavidad al sabor amargo y picante de esta sopa, y el aroma especial del coco hace que toda la sopa sea rica en aroma.