¿Cómo hacer arroz con recogedor Hakka?

Primero déjame ser claro: solo he visto a mi madre hacer esto. Conozco los pasos pero algunos detalles no están claros. No me culpes.

Primero: Molienda de arroz: es la molienda de arroz. (La proporción específica de arroz y agua no está clara)

Segundo: Prepare los rellenos: según sus preferencias personales (generalmente frijoles, carne magra, champiñones picados), saltee primero.

Tercero: Cocer la piel al vapor: coloque la pasta de arroz en un plato especial poco profundo (mejor rectangular), agítela uniformemente, extiéndala y luego póngala en la olla para cocinar al vapor. Es muy rápido, tarda aproximadamente 1 minuto (siempre que la pasta de arroz esté extendida y uniformemente fina) y sale de la sartén, que es una capa de piel blanca.

Cuarto: Envoltura: Use palillos afilados para separar las pieles (el tamaño es personalizado), luego coloque las verduras en el centro de cada trozo de piel, extiéndalas en tiras, luego use palillos para levantar una esquina. , y envuélvelo con las manos. Enróllalo como si fuera sushi.

Quinto: Preparar el aceite de cebolleta: coger las braguitas de cebolleta (entre cebolleta y verde, de olor más fuerte), abrirlas o darles palmaditas en una sartén con aceite y sofreírlas (a fuego lento). Sácalo tan pronto como salga el olor. Luego pica las cebolletas, continúa salteando a fuego lento y retira de la sartén rápidamente hasta que adquieran un color ligeramente amarillo, de lo contrario se quemarán.

Para ser honesto, es difícil de describir. Las mujeres hakka pueden hacerlo si son trabajadoras. Tiene un sabor sencillo, pero en realidad es bastante complicado. Hay que ser muy hábil y no tener miedo de quemarlo. El autor recomienda no intentarlo fácilmente. .

Gracias.