¿Cómo hacer patas de pollo picantes con jengibre? ¿Tienes un agarre fuerte?

Ingredientes: 2000 g de patas de pollo, 30 g de jengibre, 10 g de chile seco, sal, 50 g de salsa de soja. 3000 gramos de agua

Receta de patas de pollo picantes al jengibre:

1 Cortar las patas de pollo por la mitad en sentido vertical, escaldarlas y reservar. Corta el jengibre en trozos grandes y corta los chiles secos en gajos.

2. Poner un poco de aceite en la olla, añadir jengibre rallado a fuego lento, sofreír brevemente, añadir las patas de pollo cocidas y sofreír a fuego medio hasta que se dore la piel de las patas de pollo.

3. Ponga a fuego lento, agregue las hojuelas de chile seco y saltee hasta que esté picante, agregue sal y saltee uniformemente con la salsa de soja.

4. Añade suficiente agua hirviendo y cuece las patas de pollo hasta que estén blandas.

5. El fuego puede acumular jugo.

Notas:

1. Las patas de pollo se deben freír con más frecuencia. La piel sabrá mejor cuando esté cocida.

2. Los pimientos no se deben freír primero, sino que se debe esperar a que las patas de pollo estén casi cocidas, de lo contrario quedarán blandas y amargas.

3. Blanquear las patas de pollo en agua hirviendo.