¿Cuál es la diferencia entre el Pollo Kung Pao y el Pollo Salteado? ¿Cuáles son los métodos para hacer pollo frito en salsa?
La diferencia entre el Pollo Kung Pao y el Pollo Salteado es que el Pollo Kung Pao se saltea con chile, pimienta de Sichuan, maní y azúcar es dulce y un poco picante, mientras que el Pollo Salteado sí, pepino. y el pollo se corta en cubitos y se fríe con salsa de fideos dulces o salsa de soja. Es salado y un poco dulce. La preparación de los dos platos es la misma, simplemente reemplaza los pepinos con maní y reemplaza el chile y los granos de pimienta con salsa de fideos dulces o salsa de soja. Como resultado, el sabor de los dos platos es diferente. Presentamos los siguientes métodos para hacer pollo frito en salsa:
01. Pollo frito en salsa de miel
Primero prepara un champiñón ostra, límpialo y córtalo en cubos, y lavar la pechuga de pollo, limpiarla y cortarla en dados, mezclar bien con el vino de cocción, la sal y la salsa de soja ligera, dejar marinar durante 10 minutos. Calienta una olla y agrega una cantidad adecuada de aceite. Agrega el pollo cortado en cubitos y sofríe rápidamente hasta que el pollo cortado en cubitos esté cocido. Luego agrega los champiñones ostra y sofríe durante dos minutos. y saltee por un minuto más. Vierta el pollo cortado en cubitos y saltee uniformemente. Hacer otra salsa en un bol, añadir dos cucharadas de miel, dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja oscura y una cantidad adecuada de pimienta negra. Mezclar el jugo y verterlo en la olla. Calienta a fuego alto durante aproximadamente un minuto hasta que la sopa espese.
02. Pollo salteado en cubitos con pepitas de melocotón en salsa
Preparar una cantidad adecuada de pechuga de pollo, limpia y cortada en cubitos, una zanahoria, limpia y cortada en cubitos, una cantidad adecuada de nueces y nueces Remoje los granos en agua hirviendo durante 5 minutos, luego pele la piel de las nueces remojadas, ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla y deje hervir, ponga las nueces en el olla, freír hasta que esté ligeramente amarillo y reservar. Vierta agua en una olla y llévela a ebullición, escalde las zanahorias cortadas en cubitos en la olla y reserve. Agregue vino de cocción, sal y almidón al pollo cortado en cubitos, mezcle bien y deje marinar durante 10 minutos. Calienta una olla y agrega una cantidad adecuada de aceite, vierte el pollo cortado en cubitos, fríe hasta que cambie de color y reserva. Calienta un poco de aceite en la olla, agrega la cebolla y el jengibre y saltea hasta que esté fragante, luego agrega la salsa Kingler y sofríe. hasta que la salsa se vuelva fragante y agregue una cucharada de azúcar, luego agregue el pollo cortado en cubitos, las nueces y las zanahorias cortadas en cubitos, vierta un poco de vino de cocción, sofría uniformemente y sirva. Se completa un plato de dados de pollo con melocotón fritos con salsa dulce y salada.
03. Dados de pollo salteados
Preparar un pepino y una pechuga de pollo, limpiarlos, cortarlos en cubos y reservar. Agregue vino de arroz, sal y almidón a la pechuga de pollo, mezcle bien y deje marinar durante 10 minutos. Escaldamos los pepinos cortados en cubitos en una olla y reservamos. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla y calentar, agregar el pollo cortado en cubitos y sofreír hasta que cambie de color. Sacar el aceite en la olla caliente y agregar la salsa de fideos dulces. A fuego lento, después de que se formen pequeños grumos, agregue el azúcar, el jengibre picado, el vino de arroz y el pollo cortado en cubitos. Sofríe rápidamente a fuego alto, luego agrega los pepinos cortados en cubitos, sofríe hasta que esté crudo y luego sirve. lámina. Ya está listo un plato de pollo salteado con salsa de soja que combina muy bien con arroz.
Presentamos la versión casera anterior de cómo hacer pollo frito con salsa para su referencia.