Cómo crear un entorno de mercado para el consumo seguro de alimentos

La seguridad alimentaria está relacionada con la seguridad y la salud de la vida de las personas, así como con el desarrollo económico y la estabilidad social. En vista de la situación aún grave de la supervisión de la seguridad alimentaria, la implementación del proyecto de seguridad alimentaria es una medida importante para implementar el concepto científico de desarrollo y construir una sociedad armoniosa.

1. Principios rectores e ideas generales

Guiados por la teoría de Deng Xiaoping y el importante pensamiento de la "Tres Representaciones", debemos implementar concienzudamente el XVI Congreso Nacional del Partido Comunista de China. y la Cuarta Sesión Plenaria del XVI Comité Central del Partido Comunista de China El espíritu de la Conferencia Central de Trabajo Económico es continuar promoviendo la rectificación especial de alimentos como línea principal, resaltar el control de fuentes, centrarse en cuatro eslabones y mejorar integralmente. el nivel y la capacidad de supervisión de la seguridad alimentaria. Adherirse a la política de trabajo de liderazgo unificado, coordinación departamental y acción conjunta, adoptar un modelo de gestión de regulaciones gubernamentales, orientación del mercado, producción y operación empresarial de acuerdo con la ley y supervisión integral de los departamentos, adherirse a la filosofía de trabajo de remuneración. prestar igual atención a la rectificación y la estandarización, sincronizar la represión y la construcción, e integrar el corto y el largo plazo, sobre la base de la situación actual, tratar tanto los síntomas como las causas fundamentales, centrarse en la causa fundamental y crear vigorosamente un mercado de alimentos. ambiente con operación honesta, consumo seguro, seguridad e higiene, y protegiendo efectivamente los derechos e intereses legítimos de los consumidores.

II. Metas esperadas

Esforzarse por mejorar significativamente el orden de producción y operación de alimentos en un plazo de tres años, frenar de manera efectiva la producción y venta ilegal de alimentos falsificados y de mala calidad, y mejorar el procesamiento de las empresas han eliminado básicamente el abuso de aditivos alimentarios; se ha frenado por completo la ilegalidad de la carne inyectada con agua y se han eliminado rápidamente los casos penales relacionados con la producción y venta de alimentos tóxicos y nocivos. se han mejorado integralmente las capacidades de supervisión de la inocuidad de los alimentos investigadas y tratadas de conformidad con la ley, y se han establecido integralmente sistemas de monitoreo, pruebas, circulación e información de la inocuidad de los alimentos, y se ha establecido y mejorado un sistema científico y eficaz de supervisión de los alimentos. sistema de manejo de incidentes de seguridad, completar la construcción de bases de producción de alimentos, promover el desarrollo estable de la industria alimentaria, satisfacer continuamente las crecientes necesidades de seguridad alimentaria de la gente y mejorar la satisfacción de toda la sociedad con la seguridad alimentaria.

3. Prioridades de trabajo y medidas específicas

Las variedades clave para la rectificación y supervisión son: cereales, carne, hortalizas, frutas, productos lácteos, productos de soja y productos acuáticos estrechamente relacionados. relacionados con la vida de las personas, etc. Las áreas clave para la supervisión son la franja urbano-rural, el vasto mercado de alimentos rural y el mercado de alimentos para niños. El enfoque del control de la contaminación de las fuentes de alimentos debe extenderse a ambos extremos, uno a la supervisión de los insumos agrícolas y el otro a los vínculos de producción y procesamiento de alimentos. Incrementar la supervisión integral del uso de insumos agrícolas en la siembra y el mejoramiento y en la producción y procesamiento de alimentos.

(1) Incrementar los esfuerzos para controlar la contaminación de las fuentes de alimentos

1. Fortalecer la supervisión de los insumos agrícolas. Fortalecer tres rectificaciones: en primer lugar, llevar a cabo la lucha contra la falsificación de insumos agrícolas, fortalecer la rectificación especial de residuos de pesticidas en productos de la industria vegetal e implementar un plan de reducción de cinco pesticidas organofosforados altamente tóxicos, incluido el metamidofos. El segundo es rectificar el abuso de drogas prohibidas en los productos ganaderos y los residuos excesivos de medicamentos veterinarios, fortalecer la gestión del acceso a los mercados de piensos y medicamentos veterinarios, establecer gradualmente un sistema de trazabilidad para la producción y operación, e impedir el flujo de drogas prohibidas desde el sector humano. campo de drogas al enlace de reproducción. Considerando que la inspección de los sitios de producción y uso de "clenbuterol" es un gran avance, implementaremos rectificaciones clave en áreas donde la tasa de detección de "clenbuterol" es demasiado alta. El tercero es rectificar los residuos excesivos de medicamentos en los productos acuáticos, rectificar el orden de operación del mercado y organizar la supervisión y orientación del uso de medicamentos en la acuicultura.

2． Publicar periódicamente los resultados del seguimiento rutinario de residuos de plaguicidas en hortalizas. Dar seguimiento y supervisar la calidad e inocuidad de los productos agrícolas con alto índice de fallas en los monitoreos de rutina.

3. Fortalecer la supervisión del uso de aditivos alimentarios. Organizar y llevar a cabo rectificaciones especiales del uso de aditivos por parte de las empresas de producción de alimentos y aumentar las inspecciones aleatorias de la calidad de los productos. En particular, debe reforzarse la supervisión del uso de peróxido de benzoilo en la harina, sacarina sódica en los alimentos infantiles, pigmentos en los alimentos cárnicos y EDTA férrico sódico para que las empresas de producción y procesamiento de harina, carne y alimentos infantiles puedan eliminar básicamente el abuso ilegal de Aditivos. Comportamiento.

4. Investigar estrictamente el uso de materias primas no alimentarias para producir alimentos. Concéntrese en implementar las diez tareas de búsqueda y las diez tareas de búsqueda, inspeccione los puntos de procesamiento como arroz (fideos), aceite comestible, salsa de soja, vinagre, fideos de arroz (hilo), yuba, vegetales secos, productos cárnicos, productos acuáticos, productos alcohólicos, etc. ., y busque granos añejos, aceite mineral, aceite usado, alimentos reciclados y vencidos en mal estado, peróxido de hidrógeno industrial, agua para el cabello, diclorvos, metanol y otras sustancias no comestibles; una vez descubiertos, los artículos y equipos serán completamente confiscados.

5. Realizar inspecciones periódicas y evaluación de resultados de trabajo. Llevar a cabo una supervisión integral e inspecciones periódicas sobre el control de la contaminación de las fuentes de alimentos clave y organizar los departamentos pertinentes para evaluar la eficacia del control de las variedades clave.

(2) Fortalecer la supervisión de los eslabones de producción y procesamiento de alimentos

1. Fortalecer la construcción y supervisión de bases de producción de productos agrícolas. Incrementar la construcción de áreas de demostración de producción de productos agrícolas estandarizadas, bases de demostración de producción de productos agrícolas libres de contaminación, comunidades de cría, granjas de demostración y bases de producción de productos de exportación, y promover el monitoreo de la contaminación ambiental en las áreas de producción. ​

2. Fortalecer la supervisión de los vínculos de producción y procesamiento de alimentos y revisar y emitir licencias estrictamente. Centrarse en investigar y castigar actividades ilegales como el uso de artículos no comestibles, ganado y aves de corral muertos, reciclar alimentos caducados antes de procesarlos e incluirlos en el proceso de producción de alimentos, y fortalecer la supervisión de condimentos, productos de arroz y harina, aceites comestibles, carne y productos cárnicos, productos lácteos y alimentos saludables, pasteles de luna y otras empresas de producción de alimentos, y fortalecer la supervisión e inspección diarias de los vínculos de producción de alimentos. Sanear y rectificar las empresas productoras de alimentos que hayan obtenido licencias sanitarias, y revocar o retirar las licencias a las empresas que no cumplan con las condiciones de producción. No se revisarán estrictamente las empresas de producción de 10 categorías de productos cárnicos, productos lácteos, bebidas, condimentos, bebidas congeladas, fideos instantáneos, galletas, latas, arroz y harina congelados y alimentos inflados de acuerdo con las normas. emitido a empresas que no cumplen con las condiciones. Al mismo tiempo, se reforzará la supervisión de las empresas certificadas. Se retirarán del mercado todas las empresas productoras y los productos que no cumplan las condiciones para garantizar la calidad del producto.

3. Fortalecer la gestión del sacrificio de cerdos. Es necesario fortalecer la supervisión y gestión de los mataderos de cerdos designados y rectificar y estandarizar el orden de circulación de la carne. Promover activamente el sacrificio centralizado de ganado vacuno, ovino y avícola. Limpiar y rectificar los mataderos designados, evitar de manera integral que se comercialice carne inyectada con agua y carne enferma, mejorar significativamente la calidad de la carne e investigar estrictamente y tomar medidas enérgicas contra las actividades ilegales de sacrificio ilegal, sacrificio excesivo y procesamiento de agua. Carne inyectada y carne enferma.

4. Todo tipo de casos ilegales y criminales relacionados con la producción y venta de alimentos tóxicos y peligrosos, especialmente aquellos divulgados por los medios de comunicación y los casos ordenados por líderes para ser investigados, deben ser investigados y tratados de manera oportuna.

5. Reforzar la supervisión y los controles puntuales de la calidad de los alimentos. Aumentar la frecuencia y cobertura de las inspecciones aleatorias de variedades clave incluidas en la rectificación y supervisión; centrarse en áreas de producción concentradas y empresas con calidad de producto inestable centrarse en inspecciones aleatorias de proyectos que involucran la salud y la seguridad humanas. Los productos no calificados deben ser expuestos resueltamente, y a aquellos con problemas graves se les debe ordenar inmediatamente que detengan la producción y las ventas. A aquellos que no superen múltiples controles aleatorios y no cumplan con las condiciones de producción se les deben revocar sus licencias pertinentes y retirarse del mercado.