Cómo hacer cecina de cerdo picante con comino, cómo hacer cecina de cerdo picante con comino
Condimentos
Carne Magra
500g
Condimentos
Salsa de soja ligera
30ml
Azúcar refinada
20g
Pimienta blanca
2g
Comino en polvo
10g
Aceite de sésamo
Una cantidad adecuada
Semillas de sésamo blanco
Una cantidad adecuada
p >Sal
Un poco
Polvo de cinco especias
10g
Vino para cocinar
Un cantidad adecuada
Energía
Cantidad adecuada
Ajo
Cantidad adecuada
Chile en polvo
10g
Pasos
1. Lonchas de cerdo, de unos 0,5CM de grosor.
2. Remojar en agua limpia durante unos 30 minutos.
3. Cambia el agua una vez en el medio y reemplaza la sangre empapada.
4. Hervir en agua fría.
5. Después de que hierva el fuego, retira los objetos flotantes de la superficie.
6. Añade el vino de cocción, el jengibre y el ajo. Coloque un par de palillos en la olla y coloque la tapa sobre los palillos. Esto es para evitar que el mercurio salpique la olla durante la cocción.
7. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
8. Cocine hasta que la carne esté masticable.
9. Ponga todos los condimentos restantes en los ingredientes en una bolsa de conservación.
10. Revuelve los condimentos uniformemente.
11. Saca el cerdo de la olla y mételo en la bolsa.
12. Exprime el aire de la bolsa y ata bien la boca de la bolsa.
13. Sigue enrollando y amasando la carne en la bolsa para cubrirla completa y uniformemente con el condimento. Marinar por más de 1 hora.
14. Colocar la carne de cerdo marinada sobre la red de la barbacoa.
15. Colocar un trozo de papel de aluminio sobre la bandeja de escoria para evitar que gotee aceite. Se puede colocar un horno normal en la parte inferior del horno.
16. Hornea la capa intermedia a 150 grados durante unos 30 minutos.
17. Después de enfriar, se almacena el frasco cerrado.
Consejos
No cortes la carne en trozos pequeños, ya que al cocinarse se encogerá y doblará tanto que será difícil ponerla en la parrilla si es pequeña.
No cocines la carne demasiado blanda o blanda. De lo contrario, el producto final será desagradable.