¿Cómo hacer manitas de cerdo ahumadas caseras? ¿Cómo hacerlo delicioso?
Cuando se trata de manitas de cerdo ahumadas, no puedo evitar salivar. Los tendones son elásticos y pegajosos a los dientes, la carne de la pezuña es suave y glutinosa, y el aroma de la salsa y el incienso se mezclan. juntos. Esto es simplemente un manjar en el mundo. 1. Manipular los alimentos.
Lavar las manitas de cerdo. Queden pelos de cerdo en la superficie. Puedes asarlas ligeramente al fuego para quitarlas. Si las manitas de cerdo son más grandes se recomienda cortarlas en trozos para que sean más fáciles de cocinar.
Poner agua en la olla, añadir la cebolleta, las rodajas de jengibre y el vino de cocción. Después de hervir, verter las manitas de cerdo, cocinar a fuego alto durante 5 minutos, quitar la espuma, retirar y dejar enfriar. 2. Manitas de cerdo estofadas.
Unta una capa de aceite en la superficie de la sartén, añade dos cucharadas de azúcar y sofríe a fuego lento hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color ligeramente amarillo, luego vierte las manitas de cerdo y reboza uniformemente. ellos con azúcar.
Cuando la superficie de las manitas de cerdo esté ligeramente quemada, darle la vuelta y sofreír por todos lados hasta que tome color. Luego vierte agua hirviendo para sumergir las manitas de cerdo, añade dos cucharadas de salsa de soja oscura, media. lata de cerveza, una cucharada de vinagre blanco y una cucharada de sal.
Pon los gajos de cebolla, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, el anís, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel en la bolsa de condimentos y mételos en la olla.
Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego medio-bajo y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos. Las manitas de cerdo quedarán lo suficientemente blandas como para poder penetrarlas con los palillos. Apagar el fuego, retirarlas. Espárcelas, extiéndelas y déjalas enfriar.
Puedes comerlo en este paso. Las manitas de cerdo estofadas están llenas de salsa y saben muy bien. Puedes dejar algunas sin ahumar. 3. Manitas de cerdo ahumadas.
Preparar los ingredientes para fumar, 50 gramos de arroz crudo, 20 gramos de té verde, 15 gramos de azúcar blanca, 15 gramos de azúcar moreno, 10 granos de pimienta, 2 anís estrellado, 2 trozos de canela, espolvorear con dos cucharadas de miel y revuelva uniformemente. Colóquelas en el fondo de una sartén seca.
Colocar encima un cestillo vaporizador con los agujeros vistos, pincelar las manitas de cerdo con una capa de miel, esparcir uniformemente por encima, tapar la olla y poner a fuego medio-bajo.
En unos 2-3 minutos, el humo llenará la olla, luego apaga el fuego y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos. Tenga cuidado de no fumar durante demasiado tiempo, de lo contrario tendrá un sabor amargo si se fuma demasiado.
Por último, me gustaría recordarles a todos que los alimentos ahumados son muy picantes y no favorecen la digestión y absorción intestinal. Solo podemos comer unos 100 gramos como máximo cada vez, y 1-2 veces por semana. Puede satisfacer nuestros antojos. No seas codicioso y comas demasiado.