¿Cómo garantiza el colegio la higiene y seguridad del catering?

En los últimos años, las cuestiones de higiene y seguridad alimentaria se han convertido en el foco de atención social. Como lugar de reunión más grande para los estudiantes, las escuelas deben proporcionar un buen ambiente de higiene alimentaria y, sobre esta base, garantizar una dieta equilibrada y un crecimiento saludable de los estudiantes. Para garantizar la higiene alimentaria, las escuelas deberían partir de tres puntos:

? Mecanismo de supervisión: Transparencia y apertura de la supervisión

Supervisión: traspasar la supervisión de la higiene de los alimentos a estudiantes, padres y profesores. A través de la publicidad escolar, los maestros y estudiantes pueden comprender el mecanismo de supervisión e información de la higiene de los alimentos de la escuela y poner las operaciones de catering bajo la atención del público para su inspección. Por supuesto, además de la supervisión de las masas, la supervisión y las inspecciones por parte de profesionales son igualmente importantes, como inspecciones aleatorias de la higiene de los restaurantes y los resultados de las inspecciones públicas;

Sistema de quejas y informes: mejore los informes de higiene de los alimentos. mecanismo, configure un correo electrónico de denuncia o La línea directa de denuncia acerca los canales de denuncia a profesores, estudiantes y padres;

Mecanismo de castigo: para establecimientos de restauración que violan la higiene y seguridad de los alimentos, aumentan las sanciones y aumentan el coste de las infracciones , obligando al sector de la restauración escolar a estandarizar la higiene de los alimentos.

? Mecanismo de incentivos: Seleccionar y premiar comedores o restaurantes limpios e higiénicos.

Participación de toda la escuela: la escuela puede realizar un concurso de selección de higiene de restaurantes, lo que permitirá a todos los profesores y estudiantes participar en la votación de restaurantes destacados para garantizar que el proceso de selección sea abierto, justo e imparcial. A través de tales actividades, no sólo se puede aumentar la participación de profesores y estudiantes en la higiene y seguridad de los alimentos, sino también captar la atención del personal empresarial, mejorando así la supervisión.

Alta aplicabilidad: la retroalimentación obtenida durante el proceso de selección ayudará a la industria de la restauración escolar a comprender sus propios problemas comerciales, proporcionará un fuerte impulso para que la industria de la restauración escolar se acerque a los estándares de higiene y la alentará a llevar a cabo autosupervisión y superación personal. En comparación con los severos mecanismos de castigo, las recompensas también son una medida suave y poderosa.

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Ventanas transparentes: actualice las instalaciones de restauración

Coma con confianza: utilice materiales transparentes y fáciles de limpiar para hacer mamparas de cocina, haciendo que la cocina de la escuela esté abierta al público.

Tranquilidad: el restaurante necesita mejorar las instalaciones de software y hardware. Las instalaciones de hardware, como gabinetes de desinfección, palillos de madera y otros consumibles, deben reemplazarse con frecuencia. La cocina debe estar separada de las áreas secas y húmedas. El software debe popularizar los conocimientos sobre higiene y seguridad de los alimentos. Los empleados deben usar máscaras y otras especificaciones.

PD. ? La mejora del entorno de higiene de los alimentos debe adaptarse a las condiciones locales. Por ejemplo, el clima en el sur es húmedo, por lo que los restaurantes deben prestar atención a la protección contra la humedad y los insectos.