Cómo cocinar intestinos de cerdo

1. Compré salchichas gordas en el supermercado. Si elaboras embutidos cocidos que otros han procesado en casa, no se recomienda comerlos crudos.

2. Cortar la salchicha en trozos de cocción, cortar el pimiento rojo en aros y cortar la mitad del pimiento verde en aros.

3. Corta la cebolla en tiras, colócala en el fondo de la olla, agárrala con las manos y deja caer unas gotas de aceite vegetal alrededor de la olla seca para evitar quemar el fondo al comer.

4. Añade agua a la olla, vierte una cucharada de vino de cocción y blanquea las tripas grasas. El objetivo del escaldado es eliminar las flatulencias de los intestinos grasos. Después de que hierva el agua, dejar hervir durante un minuto, quitar la espuma y escurrir el agua.

5. Añade aceite vegetal a la olla. Cuando humee ligeramente, vierte las tripas gordas en la cacerola de aceite y sofríe durante 20 segundos. Agrega los pimientos verdes y retira inmediatamente. controlar el aceite. El objetivo de freír las tripas gordas es freír el aceite del interior. El sabor es más fuerte y la textura es mejor.

6. Deje el aceite en el fondo de la olla, tome un puñado de chiles, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles rojos secos y saltee hasta que estén fragantes. Agregue una cucharada de salsa de chile y aceite de chile Laoganma y saltee hasta que esté fragante.

7. Agrega un poco de agua, vierte la salchicha y el pimiento verde, agrega la esencia de pollo, el azúcar y la pimienta, sofríe a fuego alto para que se derrita el condimento. No es necesario agregar sal. El sabor salado de la salsa de chile y el aceite de chile es suficiente.

8.Por último añadir una cucharada de vinagre balsámico y una cucharada de vino de cocción. Después de sofreír, vierta el aceite rojo y sirva.

Bien, ya está listo este delicioso plato casero. Los amigos a los que les guste deberían probarlo rápidamente.