La carne de cerdo salteada casera es sencilla y deliciosa. ¿Has aprendido a cocinarla?

El cerdo frito de granja, también conocido como cerdo frito con pimiento verde, es un plato especial de la cocina de Hunan y también es el plato con mayor tasa de clics en la cocina de Hunan. Es graso pero no grasoso, picante y fragante. Los ingredientes principales son la panceta de cerdo y los pimientos verdes, y la principal técnica de cocción es la fritura. El malatang es un plato casero que se sirve en la mesa.

Permíteme compartir contigo el método en detalle. Ven y aprende con los amigos que te gusten.

Cerdo desmenuzado con verduras

1. Cortar la panceta de cerdo en tres trozos, luego cortar en rodajas y colocar en un plato para su uso posterior.

2. Cortar un puñado de pimientos verdes y rojos en aros para que no queden demasiado picantes. Pon los pimientos en un recipiente y remójalos en agua.

3. Cortar las cebolletas en diagonal en aros, cortar el ajo en rodajas y cortar el jengibre en rodajas en forma de diamante. Ponerlas en un recipiente con las cebolletas y el ajo, coger un puñado de tempeh. y un puñado de pimientos rojos secos.

4. Primero escalde la panceta, hierva el agua en la olla, vierta la panceta en el agua de escaldado y luego agregue el vino de cocción. Después de que hierva el agua, quitarle la espuma, blanquearla durante 1 minuto, sacarla, enjuagarla con agua limpia y escurrirla.

5. Empecemos a cocinar. Queme el aceite en la olla, deslice el aceite caliente en la olla, viértalo y agregue aceite frío. Cuando el aceite en la olla caliente se enfríe, la olla de hierro se volverá antiadherente. Verter la panceta de cerdo y sofreír, sofreír la manteca de cerdo lentamente a fuego medio para que el sabor no sea demasiado grasoso, sofreír durante unos 3 minutos, luego verter para controlar la manteca.

6. Vierta el aceite en la olla y vuelva a poner el aceite en la olla caliente para que se enfríe. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe rápidamente durante 1 minuto.

7. Vierta la panceta de cerdo y sofríala unas cuantas veces. Agregue sal, pollo en polvo, azúcar, pimienta, salsa de soja y vino de cocción, saltee para derretir los condimentos y vierta un poco de vinagre balsámico, no demasiado, principalmente para aumentar el sabor cuando se calienta.

8. Revuelva uniformemente y agregue un poco de agua y almidón, revuelva el almidón uniformemente, vierta el aceite rojo, saltee rápidamente, luego retírelo de la sartén y póngalo en un plato.

Un sencillo y delicioso salteado de cerdo al estilo granjero ya está listo. ¿Lo has aprendido? Amigos a los que les guste, apúrate y pruébalo rápido.