Cómo hacer sopa Laohuo
Eficacia: nutrir el qi y la sangre, embellecer y eliminar arrugas.
Ingredientes: 100g de cacahuetes, 10 azufaifas, 2 manitas de cerdo, un poco de sal.
1. Remojar los cacahuetes y la azufaifa durante 1 hora y sacar. 2. Quitar el pelo y las uñas a las manitas de cerdo, lavarlas y cortarlas. 3. Poner la olla al fuego, agregar la cantidad adecuada de agua, agregar maní, azufaifa y manitas de cerdo. Llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento hasta que esté cocido, agregar sal al gusto. Atender.
Guisar Cordyceps militaris en sopa de pato
Limpiar el pato, pelarlo (para evitar demasiado aceite en la sopa), picarlo en trozos grandes, ponerlo en agua hirviendo y cocinar durante 6-8 minutos Elimina el olor a pescado. Lave 20 gramos de cordyceps sinensis, remoje en agua tibia durante 1 hora, agregue la cantidad adecuada de albóndigas y rodajas de jengibre y cocine juntos durante 2 horas para obtener el sabor. La carne de pato es adecuada para debilidad física, pérdida de apetito, neurastenia, deficiencia renal, asma, anemia, tuberculosis, expectoración, enfermedades crónicas, etc. Cordyceps militaris tiene un sabor dulce, puede beneficiar los pulmones y los riñones y tiene un sabor delicioso. Sin embargo, la medicina tradicional china cree que la cerceta es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Puede nutrir el yin de los cinco órganos internos, calentar el cuerpo y reponer las deficiencias, apoyar el yang y la diuresis. Usar plantas en macetas en lugar de guisar es más adecuado para el consumo a principios de primavera y verano. Pero cabe señalar que las personas con bazo y estómago débiles y úlceras gástricas es mejor que no lo coman para evitar que sea contraproducente. (Guía Gourmet)
Qingrun Qinyi Apetitosa sopa de patas de pollo con champiñones Golden Saint
Ingredientes: 16 patas de pollo, 60 g de setas shiitake, 10 castañas de agua.
Método (1) Lave las patas de pollo, córteles las uñas de los pies, póngalas en agua hirviendo durante 3 minutos y luego sáquelas del río frío. (2) Remojar las setas, quitarles los tallos y lavarlas; pelar las castañas de agua, lavarlas y cortarlas por la mitad. (3) Coloque las patas de pollo y las herraduras en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 1,5 horas, agregue los champiñones y cocine a fuego lento durante media hora para condimentar. .
Efectos: Hidrata la sequedad y repone el yin, abre el apetito y favorece los fluidos corporales. Por lo general, los síntomas de la deficiencia de Yin incluyen polidipsia, sequedad de garganta y boca seca o fiebre, insuficiencia de líquidos corporales y pérdida de apetito; También se utiliza para la sequedad de boca y nariz y la sed en otoño.
Explique que esta sopa se usa principalmente para eliminar el calor, reponer el yin y promover la producción de líquidos. Las patas de pollo en la sopa tienen un sabor dulce y una naturaleza neutra, y pueden fortalecer el bazo y el qi, relajar los músculos y fortalecer los huesos. Los hongos shiitake tienen un sabor dulce y una naturaleza neutra, lo que es beneficioso para el qi del estómago, la digestión y la producción de fluidos corporales. Materia Medica dice que pueden "beneficiar al estómago y ayudar a alimentarse". Este producto contiene proteínas, grasas, varios aminoácidos, polisacáridos y vitaminas. Es un producto nutricional que nutre el yin y nutre el estómago. La castaña de agua tiene un sabor dulce y frío, y tiene la función de eliminar el calor, favorecer la producción de líquidos, apetecer y digerir. Combinada en sopa, queda clara pero no fría y humectante. Es una sopa muy utilizada en casa para refrescar el apetito, eliminar alimentos y favorecer la producción de líquidos. Tenga en cuenta que las personas resfriadas y con fiebre no deben utilizar esta sopa.
Tres paquetes de gallina vieja Wenbuwei
Preparación del material: 1. 400 g de pollo vegetariano, 30 g de jamón, 50 g de pepino de mar, 50 g de nuggets de pollo cocido, 50 g de rodajas de callos cocidos, 50 g de brotes de bambú, 30 g de rutina de invierno, 20 g de judías verdes; 2, 30 g de salsa de soja, 10 g de azúcar, 10 g de jugo de jengibre, 10 g de almidón de agua, 15 g de vino de arroz, 4 g de cebolla verde, 3 g de glutamato monosódico, 50 g de aceite refinado, 4 g de aceite de sésamo, 300 g de sopa de leche.
Método: 1. Cortar el pollo en rodajas, cortar las algas en rodajas oblicuas, quitar los tallos del melón de invierno, lavar la arena y cortar el jamón en rodajas 2. Añadir aceite al wok hasta que esté 60% caliente, añadir el pollo viejo, sofreír; hasta que la piel esté dorada, verter en un colador y escurrir el Aceite. Deje un poco de aceite residual en la olla original, agregue el jugo de jengibre, la salsa de soja, el azúcar, el glutamato monosódico y la gallina vieja y deje hervir la sopa de leche, los brotes de bambú, el melón de invierno y las judías verdes. Calentar a fuego lento durante 5-6 minutos. Cambiar a fuego alto y agregar agua. Vierta el almidón en una pasta fina y viértalo en la olla para calentar y mantener caliente. 3. Use otro wok al mismo tiempo, caliente el aceite, agregue; las cebollas verdes y sofríe, agregue los pepinos de mar, el pollo cocido, las rodajas de callos, la salsa de soja y un poco de salsa sopera, cocine a fuego alto por un rato, agregue glutamato monosódico y almidón de agua para espesar la salsa, dé vuelta y agregue la marinada. bollos, cubra el pollo viejo en la olla, agregue las lonchas de jamón, rocíe con aceite de sésamo y cubra sobre la mesa.
Sopa Sea Coco Ginseng Luoxiang para humedecer los pulmones y aliviar la tos
Ingredientes: 100 g de coco de mar, 25 g de ginseng americano, 25 g de almendra del sur, 20 g de almendra del norte, 1 higo, 1 serpiente de cascabel, 200 g de magro de cerdo.
Eficacia: la carne de coco tiene las funciones de nutrir el yin y nutrir los riñones, nutrir los pulmones, nutrir la piel y fortalecer el cuerpo. El ginseng americano tiene las funciones de nutrir el qi, promover los fluidos corporales y nutrir el yin; y eliminar el calor; las almendras del sur y las almendras del norte pueden nutrir los pulmones, aliviar la tos y aliviar la tos. Tiene el efecto de nutrir el yin y humedecer los intestinos, además tiene el efecto de eliminar el calor y nutrir el yin; , la carne de cerdo magra puede nutrir el yin, fortalecer los músculos, fortalecer el cuerpo y proporcionar nutrición. Por lo tanto, la sopa cocida tiene la función de eliminar el calor y humedecer los pulmones, aliviar la tos y reducir la flema, producir fluidos corporales y calmar la sed, y mejorar las funciones corporales.
Elaboración: Escoge una serpiente de cascabel grande y fresca, quítale la cáscara y saca la carne, corta la tierra almacenada en el intestino, lávala con agua y córtala en trozos y corta los lados del higo; lavar con agua, pelar las almendras del sur y las almendras del norte y lavarlas con agua limpia, lavar el coco de mar, el ginseng americano y la carne magra de cerdo con agua limpia, cortar el ginseng americano en rodajas; Ponga todos los ingredientes anteriores en agua hirviendo. Después de que el agua vuelva a hervir, continúe cocinando a fuego medio durante unas tres horas. Sazone con un poco de sal y cómelo con las comidas.
Sopa de pescado crudo Runfeixi Caiyang Jujube
Hidratante y deliciosa, tiene las funciones de humedecer los pulmones, fortalecer el estómago, eliminar el calor e hidratar. Al mismo tiempo, también puede ayudar en el tratamiento de la garganta seca, la tos seca debido al calor de los pulmones, los intestinos secos y el estreñimiento.
[Ingredientes] 750g de berros, 5 dátiles confitados, 500-600g de pescado crudo, 120g de cerdo, 3-4 rodajas de jengibre.
La col china es una verdura de otoño que tiene el efecto de eliminar el calor y humectar la sequedad; los dátiles confitados son de naturaleza suave y de sabor dulce, y son beneficiosos para el qi, promueven los fluidos corporales e hidratan el cuerpo. pulmones y estómago. El pescado crudo es de naturaleza fría y de sabor dulce, lo que tiene el efecto de fortalecer el bazo y nutrir el yin; la carne de cerdo también es de naturaleza plana y de sabor dulce, que puede fortalecer el bazo e hidratar la sequedad; el jengibre es picante y cálido; que puede fortalecer el estómago y eliminar la humedad. El repollo y los dátiles confitados se usan juntos, que es más húmedo y tiene mejores efectos; cuando el pescado crudo compite con el cerdo por la carne, fortalecerá la hidratación del bazo, lo que hará que el bazo esté sano y se restablezcan los fluidos corporales. Combinado en una sopa, puede eliminar el calor y nutrir el yin, nutrir el estómago y calmar la sed, humedecer los pulmones y aliviar la tos.
【Cocción】Primero quitar las escamas e tripas del pescado crudo, lavarlas, escurrir el agua, quitar el aceite de la sartén, freírlas y palearlas, lavar los dátiles confitados, quitarles el agua; los corazones y remojarlos brevemente; lavar la carne; lavar los berros y cortarlos en trozos pequeños, luego ponerlos en una olla de barro, agregar 1200 ml de agua (aproximadamente 12 tazones de agua), llevar a ebullición a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 3 horas y agregue una cantidad adecuada de sal y aceite. Esta sopa puede servir para 3 o 4 personas.