Cómo hacer tazas de pastel familiares
1. Primero prepare todos los materiales. Hablemos de las herramientas que necesitas utilizar: colador (para tamizar la harina), balanza electrónica, batidora de huevos eléctrica y horno. ¡Empecemos!
Ilustración de cómo hacer cupcakes familiares 22. Ahora comience a pesar los ingredientes según la lista de ingredientes anterior. Se debe dividir el azúcar en cuatro partes, pesando 20 gramos cada una, luego se puede mezclar con la harina. Pesar juntos la levadura en polvo, 100 gramos de harina y 1 gramo de levadura en polvo.
Ilustración de cómo hacer cupcakes familiares 33. Separar las claras de huevo No debe quedar un poco de yema en las claras. Nuevamente, los huevos y la leche no se pueden congelar, ¡deben estar a temperatura ambiente!
Ilustración de cómo hacer cupcakes familiares 44. Primero mezcla las yemas de huevo, luego agrega el azúcar, y en este momento agrega la sal (yo no suelo pesar la sal, solo una cucharada pequeña, yo calcule que es de 1 a 2 g) y revuelva uniformemente agregue el aceite, la leche y la harina en secuencia (tamice la harina antes de agregarla). Durante este período, revuelve cada vez que agregues un ingrediente y mézclalo uniformemente.
Ilustración de cómo hacer cupcakes familiares 55. Después de mezclar quedará así, luego lo dejamos un rato para que fermente. Durante el periodo de fermentación batiremos las claras.
Ilustración de cómo hacer cupcakes en casa 66. Pasos específicos para batir claras: Primero utiliza una batidora eléctrica para batir las claras a velocidad baja (nivel 1 a 2), y añade 20 gramos. de azúcar cuando las claras estén como burbujas de ojo de pez; batir nuevamente hasta que la espuma del gel de ducha parezca una espuma muy fina, luego agregar 20 gramos de azúcar nuevamente batir hasta que aparezcan líneas, luego agregar nuevamente 20 gramos de azúcar, y luego; use velocidad alta (nivel 6-7) Bátalo hasta que se vea como en la cuarta imagen. Los palillos se pueden levantar en el medio y se siente como mantequilla.
Ilustración de cómo hacer cupcakes familiares 77. Incorpora las claras batidas a las yemas mezcladas en tres tandas (aquí puedes ver cómo se baten las claras, siéntelo).
Ilustración de cómo hacer cupcakes en casa 88. Después de mezclar, puedes precalentar el horno, poner los tubos superior e inferior a 180 grados y precalentar durante 10 minutos.
Ilustración de cómo hacer cupcakes familiares 99. Vierte la mezcla en el vaso de papel, llenándolo ligeramente pero no del todo.
Ilustración de cómo hacer cupcakes familiares 1010. Mételo en el horno y hornéalo durante 10 minutos a una temperatura de 180 grados para los tubos superior e inferior (ahora mismo estaba precalentado, no lo olvides). volver a hacerlo al hornear), y luego hornear a 150 grados durante unos 20 minutos (¡vigila las tartas y considera el tiempo fijándote en su aspecto!)
Ilustración de cómo hacer en familia cupcakes 1111. ¡Se acabó la prueba de los cupcakes!