Receta familiar: método de encurtido de ajo azucarado y cómo encurtirlo mejor, encurtido de ajo azucarado
Pasos
Pasos para encurtir ajos confitados usando la receta secreta familiar 11. Elija ajo fresco. Las trenzas de ajo deben ser más largas para que se puedan pelar limpiamente.
Paso 22. Primero retira la capa más externa.
Paso 33. Retirar las trenzas de ajo largas y sobrantes y pelar una capa de ajo por dentro.
Paso 44. Cuando llegues al fondo, utiliza unas tijeras para cortar la piel y las raíces del ajo por el interior.
Pasos para encurtir ajos confitados según la receta familiar 55. Los ajos pelados quedan muy limpios, sin suciedad alguna. Puedes marinar directamente sin lavar. Durante el proceso de pelado, si accidentalmente sacas el ajo sucio y lo comes normalmente, utiliza únicamente ajo muy limpio para encurtir. Deje enfriar el ajo pelado durante 2 horas antes de marinarlo.
Pasos para encurtir ajos confitados según la receta familiar 66. Prepare los ingredientes para marinar.
Paso 77. Vierte el vinagre, el azúcar y la sal en la olla y deja hervir. Hace mucho tiempo que no cocinas. El agua hirviendo está fría.
Paso 88. Lave el frasco, use agua hirviendo para hacer la sopa, luego controle el agua y séquelo. Asegúrate de que no haya agua ni aceite en el frasco.
Paso 99. Pon el ajo en el frasco.
El método de encurtir ajos confitados siguiendo una receta familiar es el 1010. Finalmente vierta el agua agridulce fría. Cubrir y guardar en un lugar fresco y seco. Está listo para comer después de marinar durante 2 semanas.