Red de conocimiento de recetas - Se unen a la olla caliente - ¿Cómo eliminar el músculo residual de los huesos de la muestra y qué se utiliza como conservante?

¿Cómo eliminar el músculo residual de los huesos de la muestra y qué se utiliza como conservante?

Para retirar la carne, puedes hervirla con hidróxido de sodio al 5%. La carne se pudrirá, así que basta con enjuagarla con agua. Para preparar las muestras, lo mejor es remojarlas en una solución de formaldehído (formalina) o utilizar algún otro conservante. En el pasado, el arsénico se utilizaba principalmente para la preparación de muestras, pero ahora existen muchos conservantes más seguros. Pero, en general, la carne no se pudrirá si se retira limpiamente. Puedes hornear los huesos de res para que estén completamente deshidratados y luego pintarlos con aerosol para que no se pudran sin la humedad.