¿Ginger Duck tiene vino?
El pato al jengibre lleva vino.
El pato al jengibre es un manjar especial en Quanzhou, Fujian. Tiene el efecto de un alimento medicinal y tiene un buen efecto nutritivo en el cuerpo humano. Al preparar pato al jengibre, se agregará un poco de vino blanco o vino de cocina para eliminar el olor a pescado.
Cómo hacer pato al jengibre
1. Prepara pato fresco, raíz de angélica, Codonopsis pilosula, anís estrellado, hojas de laurel, canela, Qiong de Sichuan, raíz de ginseng, jengibre añejo y vino para cocinar. .
2. Lavar la carne de pato y cortarla en trozos. Recuerda poner en la olla la carne de pato picada, hervir el agua fría y espolvorear la sangre de pato. Colocar en agua fría y escurrir. Sería mejor si los patos se criaran para uso doméstico. Lavar y cortar en rodajas el jengibre viejo y reservar. Ponga aceite de sésamo en la olla, caliéntelo a fuego medio, agregue las rodajas de jengibre, saltee las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes y cuando las rodajas de jengibre se pongan ligeramente amarillas, vierta la carne de pato en la olla.
3. Añade la cantidad adecuada de sal y sofríe la carne de pato durante cinco a diez minutos hasta que la olla esté seca. En este momento, agregue vino tinto o vino de arroz cantonés o vino de cocina a la olla. Queda casi medio bol, seguir sofriendo a fuego medio, añadir una cantidad adecuada de salsa de soja oscura y sofreír hasta que tome color.
4. Cuando el vino de la carne de pato esté casi seco, añadir los materiales medicinales preparados. Los materiales medicinales deben lavarse y escurrirse. Angelica sinensis, Codonopsis pilosula, anís estrellado, hojas de laurel, canela, Chuanqiong, raíz de ginseng y la cantidad adecuada de sal.
5. En este momento, vierte agua hirviendo que cubra la carne de pato en la olla, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora y media. Diez minutos antes de servir, puedes agregar la baya de goji lavada, subir el fuego y revolver uniformemente hasta que la sopa se vuelva fragante. La sopa aquí no necesita estar concentrada y se puede usar como base de sopa de tres delicias para estofado, que es muy nutritiva.
Eficacia y funciones del pato al jengibre
1. Enriquece la sangre y el qi. Los ingredientes principales del pato al jengibre son el pato y el jengibre. El pato contiene una gran cantidad de calcio, hierro y otros ingredientes. El hierro es una sustancia indispensable para que los glóbulos rojos humanos repongan la sangre. Cierto efecto de reponer sangre y qi. ?
2. Sudar para aliviar los síntomas. El jengibre en Ginger Duck tiene un sabor picante y una naturaleza ligeramente cálida. Regresa a los meridianos del pulmón, el bazo y el estómago. Contiene una cierta cantidad de gingerol y otros ingredientes. Cuando se consume con moderación, tiene el efecto de provocar sudoración. la superficie, calentando el medio y deteniendo los vómitos, y calentando los pulmones y aliviando la tos. Es adecuado para personas que sufren de resfriado externo, dolor de cabeza, flema, tos, etc. ?
3. Mejorar la inmunidad. La carne de pato al jengibre contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas, grasas, aminoácidos, calcio, hierro, fósforo y otros ingredientes. Consumirla en cantidades adecuadas puede complementar el cuerpo humano con una nutrición suficiente y reponer la energía y vitalidad que necesitan quienes tienen un cuerpo sano. Constitución débil. Mejora la inmunidad del cuerpo hasta cierto punto.