¿Cuántos kilogramos de cordero necesitas para hacer fideos estofados en casa? ¿Cómo se hacen los fideos estofados?

Tenemos unos kilos de cordero en casa, por lo que hacer fideos estofados es perfecto.

Tenemos unos kilos de cordero en casa, por lo que hacer fideos estofados es perfecto. Los fideos estofados son un plato tradicional de fideos del norte delicioso que está lleno de color, sabor y sabor, y los fideos estofados de cordero son los mejores entre ellos. La suave base de sopa de cordero, combinada con la fragante marinada, se vierte sobre los fideos masticables y no puedes dejar de comerlos después de un sorbo. ¿Cómo hacer estos tentadores fideos estofados con cordero?

Preparar los ingredientes

Necesitamos preparar los ingredientes. Son indispensables el cordero, las cebolletas, el jengibre, la pimienta, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, la salsa de soja, el vino de cocina, la sal, la esencia de pollo, el almidón, etc. En cuanto a la cantidad de cordero, en general, puedes preparar dos platos de fideos estofados por kilogramo de cordero, según tu apetito.

Elaborar el adobo

A continuación, comenzamos a hacer el adobo. Cortar el cordero en trozos pequeños, blanquearlo en una olla, retirarlo y escurrirlo. Vierta aceite en la olla, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la pimienta, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel y otras especias y saltee hasta que estén fragantes. Luego, vierta los trozos de cordero y saltee. Después de que el cordero cambie de color, agregue salsa de soja, vino de cocción, sal y esencia de pollo al gusto. Agregue agua hasta cubrir el cordero, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que el cordero esté tierno.

Hacer fideos

Mientras se cuece el cordero, podemos hacer fideos. Puedes enrollar los fideos tú mismo o comprarlos ya preparados. Al extender los fideos, agregue un poco de sal al amasar para fortalecerlos. Una vez cocidos los fideos, escurrirlos con agua fría y reservar.

Preparación del adobo

Una vez cocido el adobo, retiramos los trozos de cordero. Deje un poco de sopa en la olla, agregue agua con almidón para espesarla y cuando el guiso se espese, vuelva a poner los trozos de cordero en la olla. Coge otra olla y sofríe las semillas de sésamo. Picar las cebolletas en trozos, sofreírlas hasta que estén fragantes, agregar los brotes de soja, los hongos, las zanahorias y otras verduras, sofreír, sazonar y reservar.

Servir y comer

Ponemos los fideos cocidos en un bol, los cubrimos con el fragante estofado de cordero y luego espolvoreamos con las semillas de sésamo fritas. Un plato de fideos de cordero estofados con todo color, sabor y sabor está listo. Cómelo caliente y cada bocado te satisfará.

Consejos

Escaldar el cordero puede eliminar las manchas de sangre y el olor a cordero. Recuerda quitar la espuma al guisar para que la salmuera quede clara.

2. Al guisar carne, puedes añadir rábanos, patatas y otras guarniciones para que el guiso quede más delicioso.

3. Las semillas salteadas se pueden ajustar según tus preferencias, y el sabor será diferente si añades diferentes guarniciones.

4. Puedes elegir el grosor de los fideos según tus preferencias. Los fideos finos son más masticables y los fideos anchos son más sabrosos.

5. Es mejor comer los fideos guisados ​​con cordero calientes. Si no puedes terminarlos, puedes guardar los fideos guisados ​​y los fideos por separado y recalentarlos al comerlos.

Bien, ahora ya sabes cómo hacer unos deliciosos fideos estofados de cordero con unos cuantos kilos de cordero, ¿verdad? Date prisa y pruébalo, creo que este manjar conquistará tu paladar.