Cómo hornear panqueques suaves y esponjosos

Mezcla harina con contenido medio y bajo en gluten en una proporción de 1:1. Es para hacer una base de pastel con una sensación en boca y una textura más fuertes. Naturalmente, también puedo añadir sésamo en polvo, harina integral, harina integral y otras materias primas según mis preferencias. Después de mezclar todo el polvo, vierta el polvo en un colador de acero inoxidable y tamice.

Proceso 2 Liberación de sal

Agregar una pequeña cantidad de sal hará que la masa tenga un sabor más oloroso, pero recuerda agitar suavemente el recipiente de acero después de agregar la sal para distribuirla uniformemente. Por supuesto, también puedes agregar glutamato monosódico u otros condimentos según tus preferencias. Proceso 3: Fideos calientes

Vierte el agua hirviendo en la harina de trigo. Deja que el agua hirviendo se combine con la harina de trigo y déjala reposar unos 10 minutos. Amasar nuevamente cuando el agua no esté tan caliente. El caudal de agua caliente es aproximadamente el 60% del peso neto de la harina de trigo.

¿Cómo hornear tortitas suaves y deliciosas?

Técnica 4 Amasado

Aplica presión inmediatamente para relajar la presión de tus hombros y usa el poder de tus palmas para amasar la masa repetidamente. Puede usar los dedos para peinar la masa hasta darle forma ovalada y luego amasarla repetidamente hasta que la masa se vea suave.

Proceso 5 Levantamiento

Coloca la masa en un recipiente de acero y cúbrelo con un trapo húmedo para mantener la humedad en la masa. Déjalo durante unos 30 minutos, esperando a que despierte.

Dejar la masa durante un tiempo hará que la masa sea más maleable y que la comida cocinada sea más deliciosa.

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Creación de 6 formas de masa

Cuando la corteza de la masa esté lisa, utiliza el dedo anular para empujar la masa dentro del recipiente de acero. Cuando la masa puede recuperarse automáticamente, la masa que se puede utilizar para darle forma se puede sacar del recipiente de acero.

Cómo hacer torta de aceite:

Amasar 30% de harina de trigo con aceite comestible y 70% de harina de trigo con agua hervida tibia. Después de despertarse, corte los dos tipos de fideos amasados ​​en trozos, aplánelos, enróllelos en rodajas finas y ponga encima los fideos amasados ​​con aceite. Deje los fideos de arroz calientes, pique las cebolletas y mezcle con sal y aceite, luego agregue el aceite de cebolleta, enróllelo, aplánelo y extiéndalo finamente.