Cómo hacer fideos fritos caseros

El método es el siguiente:

Cortar el magro de cerdo en tiras finas, añadir el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la fécula y el azúcar y mezclar bien. Pica la cebolla verde en trozos finos. Ten en cuenta que debes usar una tabla de cortar fría y un cuchillo de cocina para cortar la cebolla verde, porque no es necesario cocinar parte de la cebolla verde. ¡Presta atención a la higiene!

Mezcla la salsa amarilla y la salsa de fideos, y agrega una cantidad adecuada de salsa de soja oscura, esencia de pollo y agua hasta hacer una pasta fina. Finalmente, agrega un huevo y una pequeña cantidad de almidón. Mientras hierve el agua para los fideos, corte el pepino en tiras finas, ponga aceite en el wok, agregue dos tercios de las cebolletas picadas y saltee (tenga en cuenta que la cantidad de aceite utilizada es mayor de lo habitual para sofreír). ).

Cuando las cebolletas picadas estén fragantes, añade el cerdo desmenuzado. Rompe el cerdo desmenuzado y evita que se pegue. Apague la cacerola y espolvoree el tercio restante de la cebolla verde picada sobre la salsa frita. Ahora sirve los fideos y mézclalos con rodajas de pepino y una deliciosa salsa frita. Si eres amante del ajo, también puedes picar un poco de ajo picado.