Cómo encurtir frijoles
2. Secar los caupí lavados y ponerlos al sol durante un día (para evitar que los caupí se ablanden durante el proceso de decapado).
3. Tome una cantidad adecuada de agua y agregue sal comestible, y agregue tanta sal como sea posible. Una cantidad insuficiente de sal no solo hará que los frijoles se vuelvan amargos, sino que también hará que se echen a perder y se pudran fácilmente.
4. Pon los frijoles en agua con sal. Si usas un bote para encurtir, pon piedritas sobre los frijoles, cuanto más pesadas mejor, si usas una botella más pequeña para encurtir, intenta llenar el tapón de la botella. Estos son todos consejos para conseguir unos frijoles crujientes.
5. Coloca el frasco o botella en un lugar fresco. Los frijoles estarán marinados en una semana y estarán mejores si se comen después de medio mes.