¿Qué comer durante el período solar Cold Dew? ¿Qué alimentos son aptos para comer durante el período solar Cold Dew?
Llega el rocío frío y el clima pasa de fresco a frío. Según la teoría de la medicina tradicional china de "nutrir el yang en primavera y verano y nutrir el yin en otoño e invierno". En este momento, la gente debe nutrir el yin para prevenir la sequedad, humedecer los pulmones y beneficiar al estómago. Como resultado, la gente tiene la costumbre de "comer semillas de sésamo bajo el rocío frío". En Beijing, los alimentos relacionados con el sésamo se han vuelto populares antes y después del rocío frío, como los pasteles de sésamo, los pasteles de sésamo de frijol mungo, los pasteles de sésamo, etc.
La pasta de sésamo hecha con semillas de sésamo negro, más un poco de azúcar de roca, y tomada una vez al día por la mañana y por la noche puede reducir eficazmente la irritación de los pulmones, hidratar las vías respiratorias y eliminar la flema adherida a las vías respiratorias. paredes del tracto respiratorio, puede humedecer rápidamente los pulmones y aliviar la tos, e incluso la respiración se siente muy suave. Las personas que tengan tos en otoño quizás quieran probar esta receta.
2. Pastel de flores
Debido a que el clima es cada vez más frío, las flores, plantas y árboles pronto morirán, por eso la gente llama a esto "dejar que el destino". Al escalar montañas en 1999, todavía había que comer pasteles de flores. Debido a que "pastel" y "alto" son homófonos, deberías comer pastel en lugar de "escalar una montaña". Espero que usted o sus familiares y amigos estén sanos y salvos.
Las materias primas para la elaboración de pasteles de flores se dividen en materiales de piel (harina refinada, aceite, agua), materiales de repostería (leche condensada, aceite) y rellenos (pasta de dátiles, pepitas de maní, pasas, pimientos verdes, semillas de sésamo negro, harina de arroz cocida, aceite de sésamo molido, miel, osmanthus, etc.). Después de amasar, repostería y relleno, la torta verde se corta en dos trozos con varias nueces intercaladas en el medio.
3. Cangrejo
La costumbre del antiguo Nanjing es comer cangrejos y empacar ropa de verano. También hay un dicho que dice que "el rocío frío duele los pies, la primera helada atrapa los pies, sopla el viento del oeste y las patas de cangrejo pican". El sabor de los cangrejos será "correcto" tan pronto como se enfríe. "La bola de ombligo en septiembre es la punta de octubre". Actualmente, los huevos de cangrejo hembra están llenos y la pasta amarilla es rica. Es la mejor temporada para comer cangrejos hembra. Después del décimo mes del calendario lunar, le toca al cangrejo macho comer lo mejor.
¡Los cangrejos al vapor son los más nutritivos! Pellizque ambos lados de la cubierta grande en la base de las dos filas de patas de cangrejo con las manos y luego use un cepillo de dientes para cepillar todos los lugares que pueda. Cepíllelo lo más que pueda antes de ponerlo en el recipiente; luego coloque el jengibre picado en un tazón de vino pequeño, agregue la salsa de soja cocida, el azúcar, el glutamato monosódico, el vino de arroz y el aceite de sésamo y revuelva. Tome otro tazón pequeño, ponga vinagre y reserve; finalmente ponga los cangrejos en una olla, cocínelos al vapor a fuego alto durante 15 a 20 minutos y sáquelos cuando las cáscaras de cangrejo estén de color rojo brillante.
4. Vino de Crisantemo
El rocío frío se acerca al Doble Noveno Festival. En esta época los crisantemos están en plena floración. Para combatir la sequedad otoñal, en algunas zonas se acostumbra beber "vino de crisantemo". Esta costumbre, junto con la escalada, poco a poco se trasladó al Doble Noveno Festival. El vino de crisantemo se elabora con crisantemos, arroz glutinoso y levadura de destilería. En la antigüedad se le llamaba "vino de longevidad". Su sabor es fresco y dulce, y tiene los efectos de nutrir el hígado, mejorar la vista, fortalecer el cerebro y retrasar el envejecimiento.
El vino de crisantemo actual generalmente utiliza 2000 gramos de crisantemo, 500 gramos de baya de goji, 500 gramos de raíz de angélica y 1000 gramos de rehmannia glutinosa cruda. Agrega una cantidad adecuada de agua a hervir, filtra con una gasa y cuaja. aparte. Utilizar 3000 gramos de arroz glutinoso, lavarlo, agregar agua, sofreír hasta que esté medio cocido, escurrir el agua, mezclar con jugo de crisantemo, cocinar al vapor, agregar una cantidad adecuada de koji, ponerlo en una olla de barro, envasarlo y fermentar. hasta que esté dulce.
En términos generales, durante la estación fría del rocío, el otoño ha entrado en Nanling y en las vastas áreas del norte, y las primeras heladas se pueden ver en Beijing, la capital, la mayoría de los años. La dieta y el cuidado de la salud deben centrarse en una dieta equilibrada de cinco sabores. Consuma más alimentos dulces y ligeros para mantener la salud. No solo puede nutrir el bazo y el estómago, sino también humedecer los pulmones y los intestinos, y prevenir y tratar la sequedad de garganta y boca. .