¿Cómo hacer carne de res casera fácilmente?

En invierno, la temperatura es cada vez más fría y las carnes diversas son el alimento más común en la mesa de todos. Debido a que la carne puede aumentar el valor calórico y tiene efectos nutricionales y de conservación en el cuerpo humano, hay muchas formas de comer carne de res y cordero además de carne de res y cordero. Sin embargo, inevitablemente hará que sea más fácil para todos cocinar carne de res y cordero, lo cual. tendrá muchos efectos. Entonces, si desea cocinar carne tierna de res y cordero, debe acompañarla con algunas papas y frutas.

Consejos para que el estofado de ternera se eche a perder.

1. Coloque una fina capa de tela sobre la tabla de cortar, coloque la carne de res y de cordero cortada en tiras sobre la tela, golpee suavemente la carne de res y de cordero con un cuchillo para flores para destruir su tejido de fibra química y luego córtelo y cocínelo. No se pudrirá y tendrá mejor sabor.

2. Si la carne que compras está demasiado vieja, no es necesario cocinarla apresuradamente. Puedes untar salsa de mostaza sobre la superficie de la carne de res y de cordero y guardarla en el frigorífico. Después de quitar la mostaza al día siguiente, puedes reducir el tiempo de cocción y hacer que la carne quede tierna y refrescante.

Utiliza agua hirviendo, no es necesario añadir agua fría. El agua hirviendo puede coagular rápidamente las proteínas de la superficie de la carne de res y de cordero, evitar la lixiviación externa de carbohidratos en la carne y mantener la delicia de la carne; después de calentarla a fuego alto, retire la tapa de la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos para eliminar el olor, luego cubra; Tapa la olla y baja el fuego para mantener los fideos fritos. La temperatura tiene un efecto de guisado.

4. Durante todo el proceso de cocción se debe añadir la sal tarde y llenar el agua de una vez. Si encuentra que hay menos agua, agregue agua hirviendo; el día antes de cocinar la carne, aplique salsa de mostaza en la superficie de la carne y lávela con agua fría antes de cocinarla. Esto no solo hará que se cocine más rápido, sino que también hará que la carne se cocine más rápido. la carne tierna.

5. Añade un poco de vino o vinagre al guisar la carne. Añade de 2 a 3 cucharadas de vino o de 1 a 2 cucharadas de vinagre a 1 kg de carne de res y de cordero para guisar la carne, lo que también puede hacer que la carne quede crujiente y. licitación.

6. Al guisar carne, agregue una pizca de hojas de té (envasadas en una bolsita de té) y cocine juntas. La carne de res y el cordero se cocinan rápidamente y el sabor de la carne de res y el cordero no cambia en absoluto. Si no tienes té en casa, puedes utilizar fruta de espino. Tanto el té como el espino tienen el efecto de suavizar y eliminar el olor a pescado de la carne de res y de cordero.

Estofado de ternera con salsa de tomate y vainas

Ingredientes

Lomo 1 400g vainas 500g zanahoria 1 cebolla mediana pequeña 1 tomate mediano pequeño 1 patata 1 nata fresca 25g guindilla salsa 1/2 cucharada de sal, cantidad adecuada de pimienta negra recién exprimida.

Cómo hacerlo

Los ingredientes están listos como se muestra en la imagen. Limpiar todas las materias primas y controlarlas bien. Cortar los tallos de ambos lados de las vainas en tiras. Pelar y cortar las zanahorias. Pelar y cortar las cebollas en rodajas. tomates. Todos los ingredientes están listos.

Colocar la nata fresca en la olla a presión, derretir a fuego lento, luego verter la cebolla verde picada, sofreír el ajo picado, agregar el tendón de res, sofreír hasta que la carne y el cordero se desvanezcan. agregue los cubos de papa y las rodajas de zanahoria y mezcle y sofría, luego agregue los cubos de tomate y 1 cucharadita de salsa de chile, vierta agua hirviendo a aproximadamente 700, agregue sal, pimienta blanca y chile en polvo. Cubrir con presión de trabajo y dejar reposar de 25 a 30 minutos. Cuando llegue el momento, ábrelo así. Los jugos estaban pegajosos y todo estaba guisado.

A la hora de comer, ponerlo en un plato sopero con la salsa y comerlo con tostadas crujientes.

O haz una pasta sencilla para acompañar este plato casero. Para obtener instrucciones sobre cómo cocinar pasta simple, consulte el paquete. Hervir los fideos en abundante agua con sal. Después de 8 minutos a fuego alto, saca un fideo y pruébalo. Si todavía se ve duro en el medio y no está completamente cocido, es mejor controlar el agua para que se seque.

Coloca unos 30 gramos de nata fresca alrededor de una sartén antiadherente, derrite la nata fresca a fuego medio, vierte los fideos frescos cocidos y secos y sofríe hasta que los fideos estén secos y brillantes.

Estos fideos frescos se pueden comer con carne hervida y vainas de judías. Al igual que los fideos de cordero estofados, son nutritivos, refrescantes y fáciles de preparar. Amigos que estén interesados ​​en él, ¿por qué no intentarlo?