¿Cómo sofreír verduras tiernas?
¿Cómo sofreír verduras tiernas?
1. Lavar las verduras con burbujas y quitar todo el barro.
2. Corta todo el jengibre y la cebolleta y guárdalos para usarlos más adelante.
3. Echar el aceite en la olla y calentarlo.
4. Añade las verduras pequeñas.
5. Añade el jengibre y el ajo picados.
6. Añade la cantidad adecuada de sal.
7. Añade un poco de glutamato monosódico, revuelve uniformemente y luego cocina.
Valor nutricional del pak choi
El pak choi es la verdura con mayor contenido en minerales y vitaminas. La col china contiene proteínas, grasas, fibra cruda, carbohidratos, pectina ácida, calcio, fósforo, hierro, rica vitamina C (aproximadamente 3 veces más que los tomates) y una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, lo que es beneficioso para prevenir enfermedades cardiovasculares.
El pak choi es una de las verduras más ricas en vitaminas y minerales. Si un adulto come 500 gramos de repollo todos los días, puede satisfacer las vitaminas, caroteno, calcio, hierro, etc. que necesita el cuerpo humano, proporcionar las condiciones materiales para garantizar las necesidades fisiológicas del cuerpo y ayudar a mejorar la inmunidad del cuerpo.
El pak choi contiene una gran cantidad de fibra cruda, que puede prevenir la formación de colesterol plasmático y promover la excreción del ácido biliar del metabolito del colesterol, reduciendo así la formación de aterosclerosis y manteniendo la elasticidad de los vasos sanguíneos.
Las verduras pequeñas contienen una gran cantidad de caroteno (1 vez más que los frijoles, 4 veces más que los tomates y los melones) y vitamina C. Después de ingresar al cuerpo humano, pueden promover el metabolismo de las células de la piel y prevenir Piel áspera y pigmentación, haciendo la piel suave y limpia. Frenar el envejecimiento.
La vitamina C contenida en los vegetales pequeños formará en el cuerpo un "inhibidor del ácido hialurónico", que tiene efectos anticancerígenos y puede desactivar las células cancerosas. Además, la fibra cruda contenida en las verduras puede promover la peristalsis del intestino grueso, aumentar la excreción de toxinas en el intestino grueso y lograr el propósito de prevenir el cáncer. Las verduras son de naturaleza fría y las personas con deficiencia de bazo y estómago y heces blandas no deben comer más.
Efectos secundarios de las verduras tiernas
1. Al comer verduras tiernas, no debes cocinarlas por mucho tiempo y tener cuidado de no cortarlas frescas y tiernas durante mucho tiempo. . Se debe cocinar inmediatamente después de lavarlo y cortarlo en trozos. Es mejor sofreírlo a fuego alto, para mantenerlo fresco y crujiente y no se destruyan los nutrientes.
2. Las verduras pequeñas cocidas no deben consumirse durante la noche. Las verduras de hojas verdes contienen más nitratos. Después de almacenarse por un período de tiempo, se convertirá en nitrito debido a la acción de enzimas y bacterias. El nitrito es una sustancia nociva que causa cáncer gástrico.
3. Las verduras pequeñas son de naturaleza fría, por lo que las personas con deficiencia de bazo y estómago y diarrea no deben comer más. Además, las personas con dismenorrea no deben consumirlo.
4. Las personas alérgicas a las verduras pequeñas no deben comerlas. La col china también puede ser un alérgeno. Si es alérgico a la col china, puede experimentar síntomas alérgicos como enrojecimiento de la piel, diarrea frecuente, indigestión, dolor de cabeza, dolor de garganta, asma, etc., después de comer col china. Por tanto, estas personas también deberían evitar comer col china.
5. La col china es una de las verduras más susceptibles a la contaminación por pesticidas. Lo mejor es remojarlo en agua durante más de 30 minutos antes de comer, y cambiar el agua con frecuencia para eliminar los residuos de pesticidas en las hojas. Las verduras pequeñas se pueden sellar con film transparente para evitar la pérdida de humedad y guardar en el frigorífico, pero no por mucho tiempo.
Cómo comer verduras de color verde
Hervidas. Primero hierva una olla con agua, luego espolvoree con una cucharada de aceite y una cucharada de sal, lave las verduras, póngalas en el agua hirviendo en tandas (unos cuatro taeles a la vez, dependiendo de la cantidad de agua), cubra la olla y guiso Aproximadamente medio minuto. Una vez hervido de nuevo, sácalo inmediatamente y extiéndelo en un plato grande para que se seque. Agrega una cucharada de aceite a la olla y sofríe los condimentos (como cebolla, jengibre, ajo, etc.) a tu gusto. Agrega dos cucharadas de agua, dos cucharadas de salsa de soja umami o salsa de soja y viértela. las verduras inmediatamente. También puedes mezclarlo frío, agregarle salsa de soja o sal, vinagre y aceite de sésamo. Puedes agregar ají, aceite de chile, esencia de pollo, semillas de sésamo cocidas, etc. para agregar sabor. Este método es rápido y fácil, y el plato queda brillante, crujiente y delicioso sin que quede masticable.
Comida frita. Pon 2 cucharadas de aceite en la olla y agrega tus condimentos favoritos, como cebolla, jengibre, ajo, etc. , pero personalmente recomiendo agregar chile o anís estrellado: este es un verdadero plato vegetariano. Los platos salteados tienen una fragancia similar a la de los platos de carne, lo que hace que las verduras de hojas verdes de repente sean más vivas y deliciosas. Sofríe las especias a fuego lento durante un minuto, permitiendo que el aroma se disuelva en el aceite.
Luego pon a fuego alto, agrega inmediatamente las verduras y sofríe, generalmente durante dos o tres minutos. Agrega sal cuando estén casi cocidas. Si lo deseas, apaga el fuego al encender la olla, agrega inmediatamente una cucharada de soja. salsa y sofreír uniformemente, lo que puede realzar el aroma.
Cocinar alimentos. Primero hierve media olla de agua (lo ideal es sopa de pollo y caldo. No demasiada agua, sólo se pueden sumergir las verduras) y añade dos cucharadas de aceite de sésamo. Puedes agregar especias según tu preferencia, como unos chiles picantes o unos chiles poblanos. Después de hervir, añadir verduras especialmente fáciles de cocinar, como crisantemos, plumas de pollo, amaranto tierno, etc. Cocine durante dos o tres minutos, luego apague el fuego y deje que absorba el sabor. Agrega sal y esencia de pollo al gusto. Creo que algunos platos son tan deliciosos que puedes hacer esto. Se sienten como platos de sopa, suaves y deliciosos. Este método de cocción es especialmente bueno para las verduras que envejecen fácilmente al saltearse.
Conclusión: A través de la introducción anterior, ¿sabes más sobre el apio? Al comer verduras tiernas, no debes cocinarlas por mucho tiempo y tener cuidado de no cortar las verduras tiernas frescas y dejarlas por mucho tiempo. Después de lavarlos y cortarlos en trozos, se deben cocinar inmediatamente, es mejor sofreírlos a fuego alto, para que queden frescos y crujientes y no se destruyan los nutrientes.