Colección completa de recetas caseras de pescado
Caballa española guisada
Ingredientes
Un trozo de Bayu
5 chiles secos
Un poco de pimienta
Cebolla, jengibre, ajo y cilantro
Salsa de soja, vino de cocina, azúcar, vinagre añejo, sal.
Método de elaboración
1. Lavar la caballa y cortarla en trozos de 1-2 cm de ancho.
2. Agregue los chiles secos, los granos de pimienta, las cebollas verdes, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el vino a la sartén.
3. Echar la caballa en la olla, añadir la salsa de soja y el agua.
4. Después de que hierva el agua, añadimos sal y azúcar y guisamos el pescado a fuego lento.
5. Una vez seca la sopa de pescado, vierte una botella de vinagre maduro y agita el wok.
6. Tapar la olla y recoger el aroma.
7. Espolvorear un poco de cilantro después de servir ayudará a mejorar el sabor.
Segundo, caballa estofada
Materiales
Ingredientes: caballa española,
Accesorios: musgo de ajo, chiles secos, cebollas verdes, Jengibre, tempeh de Laoganma.
Método de elaboración
1. Lonchas de caballa española fresca.
2. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, agrega la cebolla, el jengibre, los chiles secos, una cucharada de salsa de frijoles negros Laoganma y una cucharada de azúcar y sofríe hasta que esté fragante.
3. Añade agua y sal después de cocinar.
4. Después de que hierva el agua, vierte la caballa.
5. Guisar hasta que la sopa esté seca, agregar el musgo de ajo y la esencia de pollo, sofreír unas cuantas veces y ya está listo para servir.
En tercer lugar, caballa española casera
Materiales
Los ingredientes principales de la caballa son hongo negro, sal para condimentar panceta de cerdo, glutamato monosódico, azúcar y salsa de soja. , vinagre, cebolla verde, jengibre, sopa, aceite de maní.
Método de elaboración
1. Lavar la caballa y cortarla en trozos.
2. Saltear la cebolla y el jengibre, sofreír la panceta, añadir el vinagre y la salsa de soja y sofreír los trozos de pescado uniformemente.
3. Añade la sopa al gusto, añade los hongos y cocina a fuego lento.
Cuarto, Caballa a la plancha
Ingredientes
Sazona los trozos de caballa con sal, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, vino de cocción, salsa de soja y Azúcar Marinar durante medio día.
Forma de elaboración
En una sartén añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y el anís estrellado.
Añadir el azúcar y la salsa de soja, sofreír, añadir los trozos de caballa marinados y añadir el vino de cocción.
Después de hacer reaccionar los trozos de caballa, aplicar la salsa por ambos lados, verter una cantidad adecuada de agua hirviendo, tapar el fuego durante 5 minutos, luego cocinar el otro lado durante 5 minutos, repetir 2-3 veces. .
Cocina los trozos de pescado durante 15 minutos antes de sacarlos de la olla (antes se añadió sal, pero en este momento no se añade sal).