¿Por qué fermentan los fideos hechos a mano Baoji snack?

Generalmente, la masa se fermenta durante la producción, por lo que la masa tendrá un ligero sabor amargo, razón por la cual los mismos condimentos tienen diferentes texturas y sabores.

Método general de amasar el rostro:

Primero, lávate la cara. Elige buena harina y agrega agua para hacer una masa dura sin agregar ningún aditivo. Después de despertar, amase hasta que quede suave.

2. Fermentación. Agrega la harina diluida y el agua, deja reposar, retira el agua y agrega la levadura para que fermente.

3. Fideos. Calentar la olla y limpiar el fondo con un paño y aceite, principalmente para evitar tocar la olla. Vierta una cantidad adecuada de agua de fideos fermentados en la olla y revuelva con un mazo.

Estirar la masa. Mientras esté caliente, lleve la masa cocida a una tabla de cortar y enróllela rápidamente hasta formar una hoja delgada y uniforme.

5. Coloque la masa en la canasta vaporera grande y cocine al vapor durante 7 a 9 minutos.