Cómo hacer sepias pequeñas

Método uno, sepia guisada con tofu.

Ingredientes

200 gramos de sepia, 200 gramos de tofu, cebolla, jengibre, sal refinada, glutamato monosódico, cilantro, pimienta, aceite vegetal.

Método de trabajo

1. Lavar la sepia.

2. Lavar el tofu y cortarlo en trozos. Lavar las cebollas y el jengibre y cortarlos en tiras finas. Lavar el cilantro y cortarlo en gajos.

3. Pon el wok al fuego, caliéntalo con aceite vegetal, luego añade la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante.

4. Sofreír la sepia por un rato, agregar agua, agregar el tofu, guisar con sal hasta que el tofu esté fragante, luego agregar glutamato monosódico, pimienta y cilantro al gusto.

Práctica 2, la pequeña sepia se apoya en ella.

Ingredientes

10 sepias, 400g de panceta de cerdo, 4 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de salsa de soja light, 30g de azúcar de roca.

Método de trabajo

1. Lavar la sepia y arrancar la membrana epidérmica. Cortar la panceta de cerdo en rodajas gruesas.

2. Blanquear la sepia pequeña en una olla con agua hirviendo, sacarla y reservar.

3. Hervir la sopa de sepia y la carne juntas en la olla y añadir el vino de cocción. Después de 30 minutos, agregue la salsa de soja, cocine por otros 30 minutos, agregue la salsa de soja y el azúcar de roca para reducir el jugo y deje que la sopa se seque.

Elaboración 3. Larvas de calamar al pimiento rojo

Ingredientes

500g de sepia, 1 pimiento morrón grande, 1 pimiento verde grande, 2 pimientos encurtidos, vino de cocción, pimienta , jengibre y ajo, pasta de frijoles, salsa de soja, sal, glutamato monosódico.

Método de trabajo

1. Lavar las larvas de sepia, ponerlas en remojo en agua hirviendo, cortarlas en rodajas, cortar los pimientos rojos y verdes en dados, cortar los pimientos encurtidos en gajos y trocear. el jengibre y el ajo en tiras.

2. Calentar aceite en una sartén, añadir los granos de pimienta, el jengibre, el ajo y los berros y sofreír, añadir la salsa de soja, después añadir la sepia desmenuzada y el vino de cocción y sofreír un rato, después añadir el rojo. y pimientos verdes y sofreír, cuando estén fuera de la sartén Agregue glutamato monosódico.

Método 4, deliciosa sepia

Materiales

Ingredientes: larvas de calamar

Ingredientes: salsa de soja, jengibre, ajo, guindilla rallada y un poco de pimienta en grano (si es fresca, es anís, así que use poco o nada de anís para hacer ingredientes frescos).

Método de trabajo

1. Descongelar y secar las larvas de calamar o absorber el agua con papel de cocina, aplicar aceite en aceite (para evitar exceso de agua al hervir), sacar y poner. aparte.

2. Coger otra olla, añadir el jengibre, el ajo, el chile rallado y un poco de chile, sofreír hasta que esté fragante, añadir la sepia, espolvorear menos pimienta, añadir la salsa de soja, mezclar bien y servir.