¿Cómo hacer fideos anchos? ¿Por qué siempre están juntos?

1. A la hora de cocinar lasaña, no esperes a que hierva el agua. Cuando aparezcan pequeñas burbujas en el fondo de la olla, viértala, revuelva unas cuantas veces, tape la olla y deje hervir. Luego agregue una cantidad adecuada de agua fría, tape la olla y deje hervir. Cuando los fideos se cocinan así, el calor penetra lentamente en los fideos, haciéndolos suaves y claros.

2. Mientras los fideos están en la olla, revuélvelos rápidamente. Esto mantendrá suficiente agua entre cada fideo para evitar que se peguen y no les dará la oportunidad de pegarse al fondo de la sartén, por lo que es una excelente manera de revolver los fideos rápidamente.

3. Añade sal comestible al cocinar los fideos. De hecho, puedes agregar un poco de sal al cocinar fideos. Cuando los fideos no estén en la olla, puedes agregar un poco de sal directamente. Después de remover bien, se puede poner en la olla. Los fideos cocidos no se pegarán. ¿Por qué los fideos dejan de pegarse después de agregar sal de mesa? Esto se debe a que después de agregar sal comestible, se formarán electrolitos en el agua, lo que puede evitar eficazmente que los fideos se peguen y que se peguen a la olla.

4. Lavar los fideos cocidos con agua fría hará que los fideos tengan un sabor más fuerte. ¿Por qué es esto? De hecho, todo el que ha comido agua o fideos fríos tiene esta experiencia. Los fideos son suaves cuando se cocinan por primera vez, pero después de lavarlos con agua fría, se endurecen inmediatamente y se vuelven más vibrantes y elásticos.